梅香排骨的做法

1.話梅提前用熱水泡好， 備用。

2.生薑切片， 香蔥切丁， 八角、料酒、生抽、醋調味都備好。

3.排骨在清水中多清洗幾次， 然後冷水入鍋， 放幾片薑煮開， 撇去血沫。

4.撈出的排骨用廚房紙擦乾水份。

5.將排骨煎成表面金黃色。 撈出控油。 鍋中留的底油只能倒掉了。

6.另起一鍋加熱， 倒入新的油， 小火加熱， 手放鍋上方微熱放入冰糖翻炒至溶化， 一直不斷攪拌糖液與油，

7.將排骨迅速倒入鍋中翻炒， 可適當調整火的大小， 使排骨均勻裹上糖色。

8.鍋中放入薑片， 調入料酒， 並將話梅連泡好的水倒入鍋中翻勻。

9.倒入熱水與排骨持平， 大火燒開， 轉中小火燜煮大約三十分鐘。

10.燜煮中途加入生抽調味， 翻一下排骨。

11.觀察鍋內湯汁收得差不多了， 沿鍋邊澆上一小勺醋提味。

12.裝盤前撒上些白芝麻和香蔥。 好了， 開動吧！

看完上文關於梅香排骨做法的介紹， 你還有什麼理由下班之後就吃泡面？你還有什麼理由不對自己好一點？趁著時間還多， 請趕緊自己動手做一下， 這樣才能真正地享受美食， 享受人生。