黑魚和雞大腿， 連帶著雙雙配製的私房醬汁， 燜制一鍋出， 簡單省事， 滋味鮮美！
燜， 是一種零油煙的健康烹飪方式， 更適合夏季， 蔬菜、雞肉、魚肉的混搭， 營養豐富， 滋味層次豐富， 絕對值得大家一試哦！
雙雙秘制醬汁：麥芽糖2勺、海鮮醬3勺、甜麵醬2勺、排骨醬2勺、生抽2勺、黑胡椒粉適量、老抽一勺、米酒2勺
做法：材料放入碗內， 用勺攪拌均勻即可
原料：肉類：黑魚一條， 雞大腿2個肉類醃料：大蒜2頭， 薑3片， 花椒一粒， 食用油適量， 鹽2茶匙， 黑胡椒粉適量
蔬菜：玉米一個， 土豆兩個， 洋蔥半個， 青紅椒各1個圖1：黑魚洗淨， 切段；雞大腿切塊，
圖2：放入大蒜、薑片、八角、鹽、黑胡椒粉、沙拉油， 攪拌均勻， 醃漬20分鐘。
圖3：玉米切段， 洋蔥、土豆、青紅椒切大塊。
圖4：平底鍋燒熱， 倒入少許油， 將肉類放入。
圖5：將蔬菜碼在上面。
圖6：蓋蓋子， 燜5分鐘左右。
圖7：將調好的醬汁澆在蔬菜上面。
圖8：繼續燜煮15分鐘左右， 至肉爛， 土豆煮面。
圖9：放入青紅椒， 燜3分鐘出鍋即可。 （熬煮時間主要根據湯汁多少判斷）
雙雙嘮叨：
1、麥芽糖如果沒有， 可以用白糖代替。
2、魚肉和雞肉剁塊， 洗淨， 儘量將血水洗淨， 防止血水污染湯汁。
3、蔬菜和肉類可以根據個人喜好添加。
4、黑胡椒粉多放點， 不僅可以增添些許辣味， 還可以掩蓋魚腥味。
5、土豆切大塊， 這樣出鍋的時間可以控制和肉類一起， 太小了容易煮爛了。
6、蔬菜熟成程度不同的，
7、做這道菜， 首選鍋子是密封略佳的複底平底鍋， 一定要那種熱氣上升， 凝結水滴回落鍋內那種， 如果熱氣突突往外跑， 這樣就容易熬幹了。
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