食物講究營養搭配， 不僅吃不胖， 還能讓你吃出苗條健康的身材， 對於減肥的朋友們， 趕快看過來吧， 今天小編為您介紹奶牛花紋蛋糕卷的製作方法。
1.準備好各種食材。
2.取兩個乾淨無水的盆， 把蛋清和蛋黃分離。
3.蛋黃中加入牛奶， 玉米油和糖用手動打蛋器攪拌均勻。
4.篩入低筋麵粉和泡打粉攪拌均勻。
5.蛋清中加入塔塔粉用電動打蛋器打至魚眼泡泡， 加入30克白糖繼續攪打。
6.再加入三十克白糖打至濕性發泡， 即提起打蛋器帶起的蛋白是彎曲的尖狀。
7.取30克蛋黃糊加入5克牛奶拌勻。
8.再加入2克可哥粉切拌均勻。
9.取可哥蛋黃糊兩倍多的蛋清翻拌均勻。
10.剩下的蛋清倒入蛋黃糊中。
11.翻拌均勻， 不要劃圈攪拌， 以免消泡。
12.烤盤鋪錫紙， 用小勺把拌好的可哥糊一勺一勺不規則的倒在烤盤上， 烤箱180度預熱放進烤箱中層烤一分鐘定型取出。
13.翻拌好的蛋黃糊倒入烤盤中， 刮平表面。
14.繼續180度烤二十分鐘左右。
15.取出烤盤摔兩下。
16.把烤盤倒扣在烤網上， 除去錫紙。
17.在上面覆蓋一層油紙。
18.再翻過來， 把烤網除去晾涼。
19.均勻的塗抹上奶油。
20.用擀麵杖反方向卷起油紙推動蛋糕卷向前卷起。
21.卷好後用油紙重新把蛋糕卷卷好放進冰箱冷藏定型。
22.切塊食用， 我用的是樂享陶瓷的果盤， 被我拆開來用也很不錯呢！
天底下愛吃奶牛花紋蛋糕卷的人很多， 但是會做的卻很少。
