食物的健康美味當然離不開精湛的廚藝, 今天小編就為大家來介紹一道軟炸椒鹽裡脊的做法, 通過學習, 我想大家一定可以提高廚藝, 同時也能吃到營養的美味, 趕快來看看吧!
椒鹽裡脊的做法">
1.豬裡脊條200克、花椒20粒、八角2克、蔥絲20克、薑絲15克、鹽3克、味精1克、黃酒15克、雞蛋2枚、麵粉30克、澱粉20克、花椒鹽10克;炸制花生油250ml, 大約耗油20克。
2.把豬裡脊切成菱形條。
3.切好放入拌盆中。
4.放入蔥段、薑絲、八角、花椒、黃酒。
5.鹽拌勻..
6.再放入胡椒粉。
7.味精拌勻, 醃制30分鐘備用。
9.用餡板攪拌成軟炸糊。
10.裡脊肉醃制30分鐘後撿出, 其它醃料不要。
11.把裡脊肉撣上一層幹澱粉。
12.油鍋燒熱。
13.把撣好幹澱粉的裡脊肉用蛋麵糊沾勻。
14.把裡脊肉下入油鍋中用文火炸5成熟撈出, 然後, 把油鍋燒制六七成熱, 再次下入裡脊肉。
15.炸成金黃色撈出碼盤, 撒上花椒鹽即可上桌食用。
今天小編為大家介紹的這道軟炸椒鹽裡脊的不錯, 可是非常的詳細的, 您不妨照這些步驟一起嘗試一下, 一定可以成功的。