杏仁藍莓曲奇的做法關鍵在於味道的把握， 要注意準備需要用到的調料， 料酒、雞精、醬油要備好， 注意把握好味道， 最好在食物快出鍋時加入調料， 依據個人口味加入適量的調料， 裝盤上桌即可享受美味。
1、準備材料：雞蛋蛋白蛋黃分離， 黃油和砂糖稱在一起室溫軟化， 杏仁片擀碎， 低粉過篩備用
2、將軟化好的黃油與砂糖一起打發， 打至體積蓬鬆變大， 顏色發白即可
3、將蛋黃加入到打發的黃油中， 分三次加入， 每次加入前要充分將蛋黃液與打發黃油混合後在加下一次
4、混合好的打發黃油狀態
5、將過篩的低粉加入到黃油糊中
6、用橡皮刮刀拌至無乾粉狀態
7、烤盤鋪上油紙， 烤箱開啟， 上下火185℃預熱
8、將混合好的黃油麵團分成小塊搓圓， 每個約8克左右， 可做22個
9、將搓好的小球先沾蛋白， 再沾杏仁片
10、然後放入烤盤用手指按個小坑即可， 依次做好後入烤箱中上層， 烤10分鐘
11、將藍莓將裝入裱花袋備用
12、0分鐘後將烤盤取出， 在小坑裡擠入藍莓醬， 繼續烤5分鐘左右， 烤至表面金黃即可
13、取出後晾涼， 裝入密封的小盒即可
14、倒出來就開吃
杏仁藍莓曲奇的做法極為簡單， 美味又健康， 經濟實惠你值得擁有， 趕快行動起來吧。
