紅絲絨草莓慕斯蛋糕的做法

淡奶油�女人會不會做飯是衡量其是否賢慧的一個重要標準， 女人們如果想要家人過得好， 就要行動起來， 每天做好家人的一日三餐， 紅絲絨草莓慕斯蛋糕的做法其實是很簡單的， 能幫助女人們變得賢慧起來。

1、蛋白蛋黃分離， 蛋黃加30克白糖， 用手動打蛋器輕輕打散， 不要把蛋黃打發。

2、、分次將油加入並攪拌均勻， 再加入牛奶攪拌均勻。

3、低粉、紅麴米粉、鹽、泡打粉篩入蛋黃糊中， 攪拌至無顆粒狀。

4、盛蛋白的盆要保證無油無水， 最好使用不銹鋼盆， 加幾滴白醋， 用電動打蛋器將蛋清打至粗泡， 加20克白糖。 繼續攪打到蛋白開始變濃稠，

呈較粗泡沫時， 再加20克白糖繼續打發。 打發至細膩泡泡時再加20克白糖繼續打發， 當提起打蛋器的時候， 蛋白能拉出一個短小直立的尖角， 就表明達到了幹性發泡的狀態， 可以停止攪打了。

5、將三分之一的蛋白到入蛋黃糊中， 用橡皮刮刀輕輕翻從底部地往上翻拌， 不要劃圈攪拌， 以免蛋白消泡。

6、翻拌均勻後， 把剩下的2/3蛋白全部倒入蛋黃糊中， 用同樣的手法翻拌均勻， 直到蛋白和蛋黃糊充分混合。

7、將混合好的蛋糕糊倒入模具， 抹平。

8、烤箱預熱150度， 上下火50分鐘， 烤好後的蛋糕從烤箱裡取出來， 倒扣在冷卻架上直到冷卻。

9、烤好的麵包坯冷卻待用

10、蛋糕切片備用， 取蛋糕其中的一片鋪到模具底部， 草莓520克放入果汁機中攪碎，

將攪碎的草莓醬250克和250g牛奶混合， 用手動打蛋器攪拌均勻。 吉利丁片用冷水泡軟， 吉利丁片用冷水泡軟後， 取出50g與牛奶混合， 隔水加熱至融化。 融化好的吉利丁液與之前的草莓牛奶液混合。

11、淡奶油加30g細砂糖用電動打蛋器打至有紋路即可， 打好的奶油和草莓吉利丁液混合均勻做成慕斯液， 給鋪好草莓的模具中倒入慕斯液的二分之一。

12、將之前剩下的海綿蛋糕片切去四角， 鋪到模具中 ， 最後將剩下的慕斯液倒入模具中， 威震兩下， 用刮板將表面修整平整， 放入冷藏室。

13、將5克吉利丁用冷開水泡軟， 隔水加熱融化， 與100克草莓醬混合， 攪拌均勻， 鋪在冷藏了3個小時的蛋糕上做鏡面， 抹平， 放冰箱冷藏2個小時即可。

14、兩個小時後的成品

想要享受生活就不能忽略了飲食， 紅絲絨草莓慕斯蛋糕的做法非常簡單， 對於想要偷懶又想健康的人是個不錯的選擇。