一直以來， 海邊的人們都奉大海為神， 為神賜予他們的禮物。 而且， 海邊的人們永遠都離不開海生動植物， 因為他們認為它們是人間美味。 如今， 交通如此發達， 不僅是海邊的人們可以吃到新鮮的海貨， 就是在內陸地區的人們也是可以品嘗到美味新鮮的海貨。 這就是時代發展的力量。
海產品之所以受人們歡迎， 是有它自己獨特的原因的。 海產品的蛋白質含量高、脂肪含量極少， 既可以補充人體需要的營養成分， 又可以降低肥胖的概率。
現在的人們在文化的碰撞中， 學習了很多飲食的新吃法， 比如生吃海洋魚等。
鯔魚生魚片
材料：1：魚， 五斤到六斤(選魚骨少的魚);2：蔥絲， 薑絲， 越細越好;3：花生油， 鹽， 生抽， 冰和保鮮膜;4：很乾淨的白毛巾。
做法流程：
1：魚要活， 在魚尾上兩面個給一刀， 不要把魚尾切斷， 把魚放入有水的盆裡， 叫魚慢慢把血流盡， 需要點時間;
2：魚血放的差不多時， 把魚鱗去掉， 內臟掏出， 魚頭也清理好;
3：把魚肉和魚骨分開， 包括魚肚上的魚骨， 再把魚肉和魚皮分開， 這有點難度;
4：把分好的魚肉用白毛巾包好， 再次用毛巾吸魚肉上很少的血， 有血的魚肉很難吃;
5：把魚肉用刀切成很包的片， 切好一片就放再用保險膜隔離的冰上， 這才能保持魚肉的鮮美;
6：切好後就可以食用了， 在自己的調料盤裡放入少許薑絲蔥絲，
吃日本料理的時候， 總是少不了生魚片。 有些人視生魚片為人間美味， 但是有的人卻望而卻步。 但是， 生魚片好不好吃， 就看怎麼做了。 如果是各種作料都很齊全， 那麼吃起來就會感覺鮮美入胃。
