一道菜給一百個人做， 就會有一百種味道， 這主要是因為做法的不同。 但是如果一道菜的做法固定了， 你是否也能做出大廚的味道呢？現在， 小編就來傳授您做好剁椒辣炒雞胗的方法。
1.雞胗清洗乾淨後切薄片
2.12加薑末， 紅剁椒， 料酒
3.21醃制20分鐘左右
4.長青椒洗淨去籽切段， 蔥薑蒜切片
5.熱鍋下油， 油熱後， 依次下入花椒， 薑、蔥、蒜炒香
6.放醃好的雞胗片大火翻炒至斷生
7.加入青椒塊翻炒， 加少許老抽， 炒至青椒斷生， 放少許鹽（因為剁椒本身比較鹹， 放鹽時嘗嘗再加哦）， 淋少許香油即可起鍋裝盤
今天的介紹剁椒辣炒雞胗就到這裡結束了，
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蔥油魚的做法 原料：活草魚1尾(重約750克)，鹽6克，醬油25克，料酒15克，味精3克，胡椒粉2克，薑絲15克，蔥絲15克，蔥絲15克，蔥段、薑塊各適量，香油50克 【製作過程】 1、草魚宰殺後淨... [詳細答案]
紅燒排骨做法一：原料：肋排或小排配料：生薑、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精、開水做法：鍋裡放合適的菜油，加熱後生薑蔥放入炒香，然後把肋排入入鍋內翻炒，等肉變色發白後，加入醬油、料酒、糖，然後... [詳細答案]
黃秋葵食用方法多樣，既可涼拌，又可熱炒、油炸，還可湯食。主要利用方式有如下幾種：1、涼拌：輕輕切除果蒂，置於沸水中2～3分鐘，撈出，涼水速沖，切成細絲，加入各種佐料調製。2、炒食：去蒂後放入沸水中3... [詳細答案]
材料： 小肋排適量、料酒1大匙、醬油2大匙、白糖(也可替換成冰糖，色澤更加誘人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2個、蔥段、薑片各適量、鹽(可不放，隨意)1小匙。做法： 1。湯鍋注入清水→小排骨入... [詳細答案]
