生活中相信許多人喜歡奶牛蛋糕這道菜， 在熬制過程中看似簡單的步驟， 但每一個細節都不要含糊， 可以加入新鮮的橘皮、紅糖適量、生薑， 還屬於一道具有緩解疾病的食譜， 朋友們可以親自下廚試一試！
1、所需材料稱重備齊～
2、蛋清蛋黃分別放入無水無油乾淨容器～
3、蛋黃打勻～
4、加入油、牛奶、15g糖粉， 攪勻～
5、用濾網過濾掉泡沫～
6、篩入低筋麵粉， 輕柔攪勻成無細小顆粒的蛋黃糊， 備用～
7、蛋清中滴入5滴檸檬汁， 用打蛋器低速打出泡沫～
8、加入15g糖粉， 用打蛋器中速將蛋清液打至顏色變白， 泡沫變細膩～
9、再次加入15g糖粉， 繼續用打蛋器中速加工至蛋液打發，
10、加入剩餘的15g糖粉， 把打蛋器開到最高檔， 將蛋清液充分徹底打發， 提起打蛋器能拉出尖角， 說明打發成功， 暫放一邊備用～
11、取25g蛋黃糊， 篩入可哥粉， 加入約五分之一打發的蛋清， 上下攪拌至均勻， 備用～
12、剩餘的打發蛋清， 取1／3放入剩下的蛋黃糊中， 上下攪拌勻後， 倒回剩下的打發蛋清中， 上下攪拌均勻～
13、烤箱預熱10分鐘， 烤盤鋪油紙， 用勺把可哥糊不規則的盛到烤盤上， 180℃烤2分鐘定型～
14、拿出烤盤， 倒入攪拌好的麵糊， 震出氣泡， 180℃烤20分鐘～
15、烤好的蛋糕撕掉油紙， 放到烤網上， 放涼備用～
16、奶油用打蛋器中速轉高速打發～
17、放涼的蛋糕抹勻打發奶油～
18、蛋糕放到油紙上， 借助擀麵杖把蛋糕卷起， 放冰箱冷藏1個小時～
19、小時後把蛋糕卷取出， 撕掉油紙， 好可愛的蛋糕卷～
20、均勻切開蛋糕卷， 好吃到爆～～
這道菜一般人都是可以進食的， 老人、小孩、婦女都可以經常吃， 如果胃腸道消化不適的朋友要少食用， 美食好吃可別貪哦。
