電鍋蛋糕卷是一道非常常見的家常菜， 忙碌的工作結束後， 回家坐上一道這樣的菜， 還能放鬆放鬆自己。 這道菜的營養價值頗高， 健康而營養， 適合不同年齡段的人食用。 而且， 這道菜的顏色讓人看起來就很有食欲。
1、將雞蛋的蛋黃和蛋清分離， 分別打入兩個無油無水的容器裡！
2、蛋清裡加入40克白糖， 快速打發， 到蛋清濃稠細膩！
3、再加入40克白糖， 繼續打發！蛋清濃稠細膩， 提起打蛋器， 有尖角， 出現清晰紋路即可！
4、蛋黃液裡加入油， 純牛奶， 20克白糖， 攪拌均勻
5、將麵粉篩入蛋黃液中！
6、上下翻拌， 攪拌均勻！
7、將打發好的蛋清液的三分之一放入攪拌好的蛋黃糊中！
8、還是上下翻拌均勻！
9、將攪拌好的蛋黃糊， 再倒回打發好的蛋清液中！上下翻拌均勻！
10、電鍋抹一層油， 將攪拌混合好的蛋液倒入電鍋中！輕輕震動， 震出氣泡！撒入枸杞和葡萄乾！按下煮飯鍵， 大概25分鐘左右就可以了！
11、出鍋後將蛋糕均勻抹上藍莓醬， 然後卷起來！
12、用保鮮膜包起來， 定型一個小時！
13、切開的樣子
14、再來一張
不自己做飯一般是因為忙， 或者是不會做， 電鍋蛋糕卷的做法很簡單， 只要稍微學習就能掌握， 值得推薦。
