很多人在做藍莓戚風蛋糕。 這道菜的時候覺得很難， 但是做出來的成品卻不會讓人後悔， 這道菜詮釋了美味兩個字， 讓人看見就有了想吃的欲望。 雖然說工序較為複雜， 但是注意細節一樣可以色香味俱全， 在準備配料的時候可以根據自己口味準備。
1、準備好所有食材。
2、牛奶中加三十克白砂糖， 用手動打蛋器攪拌至糖溶化。
3、加入玉米油繼續攪拌至乳化。
4、混合均勻後加入雞蛋黃攪拌均勻。
5、攪拌均勻的蛋黃糊中加過篩好的低粉， 拌至均勻無粉粒， 成為順溜光滑的蛋黃糊。
6、攪拌均勻的蛋黃糊備用。
7、用無水無油的大盆裝蛋白。
8、用電動打蛋器低速打至粗泡。
9、加幾滴醋， 再加入二十克白砂糖三擋打至粘稠狀。
10、再加入二十克白砂糖打至濕性發泡。
11、最後加入二十白砂糖打至硬性發泡， 就打蛋頭提起有小直勾。
12、將打好的蛋白， 分三分之一放入蛋黃糊中， 用上下翻拌的手法， 快速翻拌均勻。
13、然後將翻拌均勻的蛋黃糊， 倒入蛋白中用同樣的手法， 快速翻拌均勻。
14、翻拌均勻的蛋糕糊。
15、倒入八寸的蛋糕模具中， 抓住兩邊用力震兩下， 震出大氣泡。
16、在表面撒上芝麻和藍莓， 放入預熱好的烤箱， 中層上下火160度烤65分鐘。
17、烤好後出爐將蛋糕倒扣在烤網上。
18、稍涼後脫模。
19、來張切面圖， 蛋糕非常鬆軟， 香甜好吃。
長時間在飯店吃過多的調味品對健康無益，
