讓自己的廚藝不斷的提高, 讓家人能吃到健康的美味, 是很多主婦們的願望, 今天小編就為主婦們介紹一款又美味又健康的家鄉魚丸二吃做法, 感興趣的趕快來學習一下吧!
1.把魚肉去皮去骨後, 切一寸長的塊後, 再縱向切成小條(入肉絲樣, 但要順著魚肉紋理切).加蔥末薑末和細鹽.見上圖A
2.把魚肉和蔥薑鹽攪拌均勻後, 醃制至少2小時.這一步是讓鹽份緊實魚肉, 非常關鍵.我是醃制過夜的, 控制鹽的分量.見上圖B
3.用少量番薯粉拌和醃制好的魚肉(一般一條魚肉我用2匙番薯粉), 一定要番薯粉, 不能用其他生粉代替,
4.帶上食物安全手套, 把混合了蕃薯粉的魚肉用手揉抓得非常非常粘的時候就好了.大概10分鐘的樣子.見上圖D.
5.大鍋燒滾水以後, 將魚肉用食指和拇指摘入沸水中即可.不用管它, 熟了自然就浮起來飄在水面上了.等摘完魚肉, 才去撈已經熟了的魚丸就好了.
主婦們看了小編的介紹, 您是否已經按捺不住了?那麼趕快進入到我們的廚房, 在我們自己的天地闖出自己的家鄉魚丸二吃。