餅乾是很多人喜愛吃的， 餅乾含有的營養元素豐富， 而且吃餅乾對果腹上， 也是有著很好的幫助， 餅乾的種類比較多， 這對餅乾選擇的時候， 需要對它的進行很好的瞭解， 這樣在吃的時候， 才能夠放心選擇， 抹茶曲奇餅乾是很多人最愛， 抹茶曲奇餅乾的做法如何呢?
很多人對抹茶曲奇餅乾的做法並不是很清楚， 因此在選擇它的時候， 也是要注意不能隨意的進行， 要先瞭解他的製作方式， 使得製作的時候， 能夠輕鬆的搞定。
抹茶曲奇餅乾的做法：
食材明細：低筋麵粉190g、黃油130g、細砂糖25g、糖粉35g、雞蛋一個、抹茶粉10g。
1. 軟化的黃油加25g細砂糖， 35g糖粉攪打膨松。
2. 分次加入雞蛋液， 每一次都要使雞蛋液完全吸收進黃油中。
3. 攪勻的黃油蛋液， 很蓬鬆， 很輕盈。
4. 低粉和抹茶粉混合均勻， 過篩到步驟3中的黃油蛋液中。
5. 切拌均勻， 成團(不要使勁揉搓以免出筋)。
6. 裝入裱花袋中， 用菊花裱花嘴， 擠出自己喜歡的形狀。 烤箱預熱190度， 中層， 10分鐘左右即可。 烤好後放烤架上自然晾涼， 然後密封保存。
抹茶曲奇餅做法小貼士
1、曲奇烤制時間短， 容易烤糊， 最後幾分鐘一定要在旁邊看著， 烤到自己喜歡的上色程度後即可拿出來。 特別是如果製作巧克力曲奇， 在烤至過程中顏色變化不明顯， 需要小心火候， 別烤過頭。
2、如果製作巧克力口味曲奇， 建議用25g——30g之間的可哥粉量， 總分量保持在200g即可。
3、如果室溫比較低， 黃油很可能會因為低溫凝固而使麵糊變得幹硬， 難以從裱花袋裡擠出。 遇到這種情況， 可以多添加一些雞蛋液， 使麵糊比較容易擠出。 但還是建議在室溫稍高， 黃油軟化徹底的情況下製作哈。
以上就是對抹茶曲奇餅乾的做法詳細介紹， 在對它製作的時候， 都是可以按照以上方法進行， 不過要注意的是， 在製作抹茶曲奇餅乾的時候， 在食材搭配數量上， 都是要合理進行， 這樣會食材餅乾製作後， 口感才會非常不錯。
