當你上了一天班回來, 肯定覺得渾身疲憊。 當然, 這時你也會覺得肚子空空的, 如何填飽肚子呢?最好的莫過於自己下廚房了。 當你嘗到自己汗水中的美食, 你肯定覺得無比香甜。 下面, 就給大家嘗試做一下香菇雞片。
1.幹香菇用水泡發, 過濾泡香菇的水留用, 一部分調和澱粉成水澱粉勾芡用, 一部分炒菜時用
2.豌豆洗淨入開水鍋焯水20秒撈出沖涼瀝幹備用
3.雞胸肉切片, 放入碗中, 先用少量鹽抓捏到均勻, 再倒入料酒和幹澱粉抓拌均勻, 最後倒入一小勺食用油拌勻
4.胡蘿蔔去皮洗淨後, 切成菱形片
5.泡軟的香菇切片備用
6.炒鍋入油, 油熱入蔥爆香後撈出扔掉。 關火等油溫降到溫熱, 開火倒入雞片快速翻炒至表面變色盛出
7.倒入胡蘿蔔片翻炒幾下後
8.再加入香菇片混合翻炒幾下
9.倒入少許剩餘的香菇水
10.煮開後放入豌豆和雞片
11.放入鹽, 糖和雞精, 快速炒勻, 淋入水澱粉勾芡即可
介紹的香菇雞片, 大家不妨去嘗試一下, 慢慢的你的廚藝也會有所提高。