生日蛋糕。 是一道很多家庭婦女都會做的, 這道菜的做法比較多樣, 不同的烹飪方式, 做出來的味道也是不同風味的。 而且, 這道菜也適用於多種場合, 家裡請客的時候, 也可以做這道菜, 彰顯自己獨特的手藝。
1、備好蛋糕食材。 雞蛋分離蛋黃和蛋白。
2、蛋黃, 糖, 油, 牛奶攪拌均勻。
3、過篩低筋麵粉與蛋黃液翻拌均勻。
4、翻拌好的蛋黃糊靜置一邊備用。
5、用電動打蛋器打至泡泡加糖。
6、打發到有阻力時出現紋路, 成尖角拿起盆到扣蛋白不掉就行(糖分三次加入蛋白中)
7、取一半蛋白與蛋黃糊翻拌均勻。
8、再到入剩餘蛋白中繼續翻拌,
9、晾後脫模中間橫切一刀。 成兩片圓形蛋糕中間抹上打發淡奶油。
10、打發淡蛋油加糖用打蛋器高速打發, (隔冷水打發很容易。 裝入裱花袋放上六辮裱嘴, 擠出你喜歡的花形即可。
11、生日蛋成品。
在飯店吃飯有好處也有壞處, 權衡利弊還是在家做飯好, 生日蛋糕。 的做法簡單, 廚藝欠佳也無需擔心。