要想做出一道口感好、顏色棒、速度快的乳酪蛋糕 6寸， 你需要掌握哪些技能呢？不怕， 其實乳酪蛋糕 6寸的做法非常簡單， 而且別放太多調味料， 保留食物最原始的味道即可， 可以在最後加入香菜、蔥花， 味道會更棒。
1、黃油和奶油乳酪放在一個無油無水的容器中， 室溫軟化。
2、軟化後倒入優酪乳。
3、用打蛋器攪拌均勻， 不要打發哦~
4、將雞蛋的蛋清和蛋黃分離， 把蛋清放入冰箱冷藏備用。
5、蛋黃一個一個加入乳酪中， 放一個後攪拌均勻 以此類推， 進行三次。
6、篩入麵粉和澱粉。
7、採用翻拌手法， 將刮刀從碗的底部抄起翻拌，
8、取出蛋清， 把細砂糖分三次倒入， 打發蛋清。 打發到濕性發泡即可， 如圖中提起打蛋器出現直立尖勾即可。
9、取出蛋黃乳酪， 打發好的蛋清與蛋黃乳酪混均勻， 同樣使用翻拌或者切拌手法， 不可畫圈圈攪拌哦~攪拌時， 烤箱上下火150°預熱。
10、活底模具外部用錫紙包裹好， 將做好的蛋糕液倒入活底模具， 震出大氣泡， 並整理好蛋糕表面， 使其平整即可。
11、烤盤裡倒入熱水， 1.5-2釐米即可， 把模具放到烤盤裡面， 送入烤箱中下層， 上下火150°烤60分鐘即可。 各家烤箱溫度都不一樣， 大家要根據自己烤箱情況調整時間， 烤至蛋糕表面金黃即可。 拿牙籤插入取出，
12、成品出爐~開吃吧， 冷藏口味更佳哦~
一道簡單的家常菜只需十幾分鐘的時間， 乳酪蛋糕 6寸這道菜好學易做， 準備好需要的食材， 就可以製作出美味。
