健康的身體是我們享受生活的一個必要條件， 生病肯定是會影響心情的， 合理的飲食能夠幫助更好地維持健康， 我們不應忽視， 可哥戚風蛋糕（八寸）的做法很容易， 而且這種菜式所使用的食材都含有豐富的營養。
1、成品圖。
2、準備材料並稱出所需材料。 玉米油40g， 牛奶50g， 白糖80g， 低粉70g和可哥粉15g盛一起。
3、雞蛋分離蛋清蛋黃， 分別放在兩個大點的無水無油的深盆中。
4、蛋黃打散， 加入30g白糖攪勻。
5、加入50g牛奶攪勻。
6、加入玉米油攪勻。
7、低粉， 鹽， 可哥粉混合攪勻， 過篩一遍， 然後再篩入蛋黃糊中。 篩兩遍更細膩容易拌勻。
8、用手動打蛋器輕輕攪拌至無乾粉的細膩麵糊後停止攪拌。
9、此時烤箱預熱170度。 蛋白中加入0.5g塔塔粉， 用電動打蛋器打發至粗泡狀態， 加入三分之一白糖。
10、繼續打發至濃密細泡狀態， 加入三分之一白糖。
11、繼續打發至出現紋路狀態， 加入剩下的三分之一白糖。
12、繼續打發至提起打蛋器呈直立小尖角， 停止打發， 此時為硬性發泡。
13、取三分之一蛋白霜到蛋黃糊中， 用橡皮刮刀迅速以切拌的方式翻拌均勻， 不能劃圈攪拌會導致蛋白消泡。
14、拌勻的麵糊全部倒入蛋白霜中。
15、同樣以切拌炒菜的方式迅速翻拌均勻。 拌好的麵糊應該是細膩可流動的。
16、將麵糊倒入八寸蛋糕模具中， 用刮刀抹平， 雙手端起模具用力震兩下排除大氣泡。
17、送去預熱好的烤箱中下層170度烤50分鐘。
18、時間到後手戴隔熱手套取出。
19、雙手端起模具從20釐米的高處自由落下震出內部熱氣， 然後立刻倒扣晾涼。
20、晾涼後脫模即可。
21、成品圖。
22、內部圖。
23、內部圖。
多吃吃家常便飯， 有利於身體健康， 可哥戚風蛋糕（八寸）做法簡單容易學會， 只要想吃隨時都可以製作， 食材也常見， 味道還可以根據自己的口味添加， 滿足挑剔吃貨們的願望。
