做菜無難事， 只怕有心人。 許多上班族每天忙著工作， 都沒有時間做飯， 廚藝也日益下降， 青芒蛋糕卷的做法極為簡單， 下班回家就可以輕鬆做好， 再配上香噴噴的白米飯， 真真是世上一大美味。
1、準備食材， 把芒果去皮切成碎丁， 其它食材稱量好備用
2、蛋黃蛋清分別打入兩個乾淨的盆裡
3、先用打蛋器把蛋黃打散， 加入糖， 牛奶打勻， 在加入玉米油打勻
4、低筋粉篩入蛋黃裡
5、翻拌均勻， 放一邊備用
6、蛋清滴幾滴檸檬汁， 用電動打蛋器打出大泡加1/3糖
7、繼續打到出現花紋， 再加1/3糖
8、繼續打發蛋清， 出現清晰的花紋，
9、繼續打發蛋清， 提起打蛋器拉出彎角就好了
10、把蛋清1/3鏟到蛋黃糊裡， 上下翻拌均勻
11、再把蛋黃糊倒入蛋清盆， 快速翻拌均勻
12、倒入鋪了油紙的烤盤裡， 端起放下震幾下， 然後送入預熱好的烤箱中層180度15分鐘左右
13、烤蛋糕的空閒， 打發淡奶油， 一盒淡奶油加上25克糖， 用電動打蛋器打發
14、打制出現花紋比較粘稠就好了
15、蛋糕烤好了， 出爐
16、把蛋糕倒扣出來， 趁熱撕掉油紙
17、把奶油均勻的抹到蛋糕上， 在一邊用刀劃一刀， 這樣比較好卷， 把芒果粒均勻的撒到蛋糕上
18、從有刀痕的一邊慢慢卷起來， 用油紙像包糖果一樣包上
19、放冰箱冷藏一小時， 拿出切塊享用
青芒蛋糕卷這道菜， 可以讓你感受到美食的奇妙， 享受味覺帶來的不同體驗，
