小土豆煨牛腩的做法

只有我們看到色香味俱全的食物才會勾起自己的食欲， 那麼要做到色香味俱全， 當然也要經常去練習做菜， 提高自己的廚藝。 今天小編就為大家提供一個做菜的機會， 趕快來學習小土豆煨牛腩的做法吧！

1.將牛腩洗淨切塊， 鍋內坐水， 加入花椒粒， 將牛肉投入， 水開後加入料酒， 煮出浮沫後將牛肉撈出；

2.將牛肉用溫熱水沖淨浮沫， 控幹水備用；

3.鍋內注油加熱， 下生薑、大蒜粒、幹紅椒、八角、桂皮、香葉、草果、鐵觀音茶葉爆香， 下牛腩翻炒， 待肉面微微焦黃收縮， 噴料酒， 噴生抽、老抽調色， 下適量清水， 加入蔥結、米酒、冰糖煮開；

4.連材料帶水轉入高壓鍋內， 壓約10分鐘， 不開鍋讓其自然冷卻；

5.將牛肉盛出放進砂鍋內， 湯汁用濾網過濾後加入；

6.將去皮洗淨的小土豆放入砂鍋內， 大火燒開轉中火， 加蓋煨煮；約40分鐘， 至小土豆糯軟， 牛腩酥而不爛時， 轉大火收濃汁， 起鍋前酌情添加精鹽即可。

經常在外吃飯， 對我們的身體健康可是不好的， 小編為你介紹的這道自家的小土豆煨牛腩， 營養健康， 您不妨去嘗試一下， 讓家人吃的更加安全放心。