有人說， 一個家庭是否和睦與家人是否聚在一起吃飯有關係， 的確， 自己在家做飯可以讓家人有更多的時間聚在一起， 可以讓家庭氣氛更好， 幹鍋香辣排骨的做法非常簡單， 還能間接讓一家人更好地生活在一起。
1、準備好食材。
2、排骨斬成小塊， 放清水裡多換幾次水， 拔出血水， 放盆里加薑粒， 醋， 鹽， 料酒， 生抽， 攪拌勻醃制15分鐘以上。
3、醃制排骨的時候把菜切好， 洋蔥和青紅椒切塊， 蒜苔切段。
4、薑蒜切片， 小米椒切段， 幹辣椒也可以， 花椒備好， 郫縣豆瓣醬準備好。
5、醃好的排骨用漏勺控一下水份， 控到沒水， 再撒上點幹澱粉抓勻這樣炸出的排骨口感不幹硬。
6、燒熱適量油把排骨下鍋炸， 要小中火炸。
7、炸成金黃撈出。
8、待排骨涼後再複炸一次、這樣的排骨口感酥， 盛出備用。
9、鍋內留少許底油燒熱， 把薑蒜片， 花椒， 辣椒放進去爆出香味。
10、郫縣豆瓣醬下鍋炒。
11、所有配菜同時下鍋翻炒均勻。
12、炸好的排骨倒進去， 加入適量料酒， 白糖一勺， 鹽適量自己掌握， 生抽提鮮， 炒到洋蔥和青椒斷生。
13、轉砂鍋燜5分鐘。 幹鍋排骨就完成啦。
14、做法超級簡單哦， 來跟我一起做， 一起吃。
幹鍋香辣排骨的做法簡單， 所使用的食材很普通， 在我們生活中很常見， 但味道卻是相當不錯的。
