眼看著十一長假馬上到來， 你內心肯定激動萬分， 你肯定已經想好了去哪裡玩？吃些什麼？外面的美食雖然多， 但是衛生卻十分令人擔憂。 與其這樣， 你還不如自己做。 那麼， 現在小編就來教你如何做好糖醋杏鮑菇。
1.原料：杏鮑菇調料；料酒、醋、老抽、白糖。
2.12杏鮑菇洗淨， 用手撕成筷子粗的條。 切幾片薑備用。
3.21撕成條的杏鮑菇， 入沸水中焯一下， 撈出控幹水分。 （焯杏鮑菇的水中放少許鹽， 給杏鮑菇入些底味）
4.控幹水分的杏鮑菇沾上一層幹麵粉， 所有的依次做好。
5.鍋中燒熱油， 五成熱下入沾好麵粉的杏鮑菇， 炸制硬挺出鍋。
6.1炸好的杏鮑菇。
7.2鍋中油溫升至八九成熱， 下入杏鮑菇複炸， 炸至金黃色出鍋。
8.清水、醋、白糖、老抽、料酒， 按5：4:3:2：1調一碗汁， 調好的碗汁中加入兩勺生粉， 調成一碗糖醋汁。
9.炒鍋中留底油， 放入薑片爆香
10.倒入炸好的杏鮑菇快速翻炒。
11.倒入提前備好的糖醋汁， 快速煸炒， 使每一條杏鮑菇都裹上糖醋汁即可。
12.不是裡脊勝似裡脊的糖醋杏鮑菇。
當全家人圍坐在一起吃著香噴噴的菜肴， 看著他們品味美味的笑容， 我想主婦們是最高興的， 那麼今天主婦們就趕快為家人來做這道營養美味的糖醋杏鮑菇。
