番茄雞蛋是目前家家戶戶都喜歡吃的一種美食， 番茄大家都不陌生吧， 雞蛋大家就更不陌生了吧， 吃的番茄雞蛋也是為了補充人們身體 的營養而來的， 如果身體缺乏營養的話， 那麼適當的吃點番茄炒雞蛋還可以得到補充的效果， 但是由於這個雞蛋炒番茄太普通了， 所以說很多人想將美食做法加強， 那麼加強版番茄炒雞蛋的做法是什麼?
做法一
材料
番茄、雞蛋、蔥花、鹽、糖
做法
1、番茄洗淨切成塊， 密封冷藏， 等第二天早上再用。
2、雞蛋打散， 滴入幾滴料酒、少許水和少許鹽攪勻。
3、然後上鍋炒至基本凝固就可以盛出待用了。
4、鍋中倒油， 放入蔥花爆香， 然後倒入番茄翻炒至熟軟。 我喜歡炒的比較軟一些， 讓番茄出湯兒。
5、倒入雞蛋翻炒幾下， 調入適量白糖和鹽即可。
做法二
材料
小番茄6個， 雞蛋4個， 蔥， 鹽， 糖， 香油
做法
1.燒滾水， 將番茄放入滾水碗中略置， 立刻將番茄取出放入冷水碗， 利用熱脹冷縮， 迅速剝落番茄皮， 番茄切塊備用， 打散雞蛋， 切蔥花，
2.熱鍋下油， 加蔥花爆香， 下蛋液， 略微凝固翻炒盛出備用，
3.鍋內下番茄， 用鏟子壓碎番茄拌炒出湯， 加入雞蛋反復翻炒， 加鹽：糖=1:2， 拌勻， 點上香油即成。
做法三
材料
中型番茄2個 雞蛋2個 料酒1茶匙(5ml)清水1湯匙(15ml) 青蔥2根 白糖2茶匙(10克)番茄沙司2湯匙(30ml)鹽1茶匙(3克)
做法
1)將雞蛋打散， 調入料酒和清水， 繼續攪勻。
2)用叉子叉住番茄的底部， 放在火上烤10秒鐘， 待表皮裂開後， 撕去番茄皮， 將番茄切塊。 青蔥洗淨切碎。
3)鍋中倒入油大火加熱， 待油7成熱時， 放入青蔥碎， 隨後倒入番茄塊， 煸炒2分鐘， 待番茄出湯後， 調入白糖和番茄沙司， 最後放入炒好的雞蛋攪勻， 出鍋前放入鹽即可。
按照上面的方法來試試看， 大家掌握了相關技巧的話就一定會做出自己想要的效果， 製作這種番茄炒雞蛋根據自己之前的經驗來完善一番， 讓自己吃到最合適自己的番茄雞蛋， 番茄炒雞蛋裡面加點其他的食材也算是一種加強版的做法。
