1.12新鮮羊小腸清理乾淨後， 用水煮熟。
2.21煮好的羊小腸晾涼切段（羊小腸裡面油脂較多， 可在切好後焯水去油脂）。
3.12青椒洗淨切片、紅尖椒切段、生薑切片， 大蒜切薄片。
4.21大蔥去老皮後切大段。
5.鍋裡倒入適量植物油， 油熱後放入花椒爆香後撈出。
6.倒入紅椒段、薑片爆香。
7.倒入羊小腸， 開大火翻炒。
8.倒入湯匙醬油， 翻炒均勻。
9.倒入切好大蔥段翻炒均勻。
10.倒入切好的青椒片。
11.根據喜好灑入適量的孜然粉， 小火翻炒均勻。
12.倒入蒜片， 炒勻提味。
13.最後根據口感調入精鹽翻炒均勻後即可出鍋。
雖然爆炒羊小腸這道菜做起來很簡單， 但是從未做菜的你如果看不懂， 不妨請教下自己的長輩， 而在長輩的指導下， 你必然能夠完成得更好。
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