果醬蛋糕卷的做法

有人說， 一個家庭是否和睦與家人是否聚在一起吃飯有關係， 的確， 自己在家做飯可以讓家人有更多的時間聚在一起， 可以讓家庭氣氛更好， 果醬蛋糕卷的做法非常簡單， 還能間接讓一家人更好地生活在一起。

1、蛋清蛋黃分開各打入一個打蛋盆內， 蛋清內加白糖30克和白醋打發至濕性發泡， 也就是打蛋器拿起有一小彎鉤

2、蛋黃內加10克糖橄欖油和牛奶打勻， 蛋黃明顯泛白， 幾乎打發裝如圖

3、麵粉倒入蛋黃內攪拌均勻

4、將蛋白的大約四分之一放入蛋黃糊糊內攪拌均勻

5、攪拌均勻的蛋黃糊糊倒回蛋清中攪拌均勻

6、快速上下翻拌不要消泡， 攪拌均勻即可

7、倒入事先抹油的烤盤中， 用刮板刮平

8、放入預熱好的烤箱內， 145度20分鐘即可， 出爐後稍微涼一下， 不燙手即可脫模， 脫模後抹勻果醬卷起， 等涼透後再切塊

9、看看還好吧

果醬蛋糕卷是一道適合新手入門做的簡單家常菜， 一個人的時候， 做上一道這樣簡單的菜也不會讓人覺得隨便。