1.12準備材料。 乾果料可按自己喜好更改增減。
2.21糯米提前一晚用冷水浸泡（至少4小時以上）， 清洗乾淨濾去水分
3.1然後加蓋繼續蒸約5分鐘。
4.2蒸鍋放置乾淨紗布， 糯米鬆散地平鋪入內。 不加蓋以旺火蒸約20分鐘， 見蒸汽上冒， 米呈玉色時在米上噴灑一些冷水（至表面米粒濕潤即可， 這樣可以使米更軟糯且均勻）
5.蒸好後趁熱， 加入白糖和融化的豬油， 量視個人喜好而定。 以與糯米均勻混合為宜。
6.蒸糯米的時候準備材料：葡萄乾， 桂圓幹， 枸杞泡軟；紅棗洗淨去核；糖漬金桔切片；白果敲碎放入牛皮紙袋入微波爐40秒後取出趁熱去殼去皮， 一切為二去芯；生核桃肉微波中火1分鐘。
7.大碗內壁塗油便於脫膜（如要保存可以先鋪上一層保鮮膜）按個人喜好擺放各類果脯蜜餞， 需要留意的是由於成品需要翻轉倒置， 因此將果脯光潔美觀面朝碗放置。
8.鋪上一層糯米飯， 壓平， 中間略凹便於放餡料
9.填入紅豆沙， 可以再放少許果料和桂花等。 鋪豆沙時盡可能地面積大一些， 幾近邊緣。 如果喜歡豬油丁的也可以放點進去。
10.最後鋪上一薄層糯米飯包住豆沙，
11.如需保存， 用保鮮膜包好， 連碗放入冰箱速凍至硬。 待需食用時， 拉開表面保鮮膜， 連碗一起入蒸鍋大火蒸30分鐘， 倒扣在盤中即可。
豬油夾沙八寶飯的做法已然介紹完結， 但是每個人對於它的理解肯定不同， 所以做出來的味道也必然不一樣。 所以， 趕緊去試試， 看自己做出來的它究竟是什麼味兒的。
