現在上班族, 很多人中午都是自己帶飯。 雖然說不太好吧, 但是也足以豔羨辦公室的人了。 下面我們就給大家介紹苦瓜肉片, 自己認真學習, 以後不用羨煞旁人。
1.準備好所需材料, 豬瘦肉切片, 蔥薑蒜切末, 辣椒掰碎;
2.1苦瓜洗淨, 去籽, 切片, 清水浸泡5分鐘, 撈出瀝水;
3.2肉片放少許料酒和鹽抓勻後醃制20分鐘;
4.1鍋中倒油, 中火加熱, 下肉片翻炒, 待肉片變色, 盛出;
5.2醃好的肉片加適量澱粉, 油和水抓勻;
6.1倒入苦瓜片翻炒, 加適量白糖和生抽調味;
7.2下入蔥、薑、蒜、辣椒爆香;
8.待苦瓜斷生後下肉片繼續翻炒, 加適量鹽和雞精,
9.最後加入水澱粉勾芡;
10.待湯汁收濃出鍋。
苦瓜肉片理解起來並不難, 但真要做好它, 卻需要你的耐心和堅持。 當然, 相信持之以恆的你肯定能夠做出不一樣的美味來。