土豆燜仔排的做法

吃對於一個人來說， 是非常重要的， 因為它直接決定著我們的健康。 如果你足夠細心， 就會發現那些經常在外面吃飯的人身上總有點毛病。 而為了避免這種情況發生在自己身上， 你儘量做到在家吃飯。 當然如果你在做菜方面感到為難， 不如就跟著小編先來學一下如何做好土豆燜仔排。

1.所有食材準備好， 土豆削皮， 胡蘿蔔削皮洗淨備用。

2.排骨放開水中焯2分鐘。

3.焯好的排骨洗淨， 撈起控水。

4.炒鍋加熱注油， 放薑爆香。

5.倒入排骨煸炒出香味。

6.依次加入1勺料酒， 半勺醋， 1勺生抽， 四分之一勺鹽。

7.調味料翻炒入味後，

8.趁燜排骨的時間， 將土豆和胡蘿蔔切成正方形的小塊， 土豆泡水中洗去澱粉。

9.排骨快收湯（淺淺的一層湯）的時候， 放入土豆塊翻炒片刻， 如果土豆的澱粉粘鍋， 可以適當再鍋邊稍微淋些水。

10.再放入胡蘿蔔翻炒片刻， 並加入1勺白糖， 半勺老抽， 拌勻後， 蓋上蓋子燜3分鐘。

11.湯汁快幹， 土豆和胡蘿蔔都變軟後， 撒上香蔥末， 即可關火裝盤。

土豆燜仔排的詳細方法步驟已經介紹完了， 瞭解完必要的步驟， 現在要做的就是實踐了， 相信自己開始練習吧。