每次去朋友同事家做客的時候， 你都會發現， 他們都有一兩道拿手菜。 而每次輪到自己的時候， 卻捉襟見肘了。 這樣的你， 看起來是不是特別沒面子。 所以， 為了你的尊嚴， 現在就來跟我學一下家常火腿炒麵的做法。
1.1調料備好
2.2材料備好， 捲心菜切絲， 火腿切丁。
3.1放入麵條， 要用筷子不停的攪動， 以免麵條粘在一起。
4.2炒鍋倒入適量的水， 大火燒開。
5.1然後還是用筷子不停的攪動， 當水再次起泡的時候再加一碗冷水。
6.2放入麵條稍微煮了一會兒以後， 當看到水裡起泡， 就加一小碗冷水。
7.1準備一個菜盆和一個菜籃，
8.2這個時候讓麵條稍微煮2到3分鐘左右， 麵條就差不多熟了， 如果不放心， 就檢查一下， 嘗一下就行啦~
9.麵條全部篩到菜籃裡以後， 最好洗兩遍， 主要是讓麵條不粘。
10.然後準備一個乾淨的大盆， 將洗好的麵條倒入， 放入適量的芝麻油， 攪拌均勻， 放一邊備用。
11.重新起鍋， 大火， 倒入適量的油燒熱， 放入蒜末爆香。
12.放入捲心菜， 稍微炒軟一些， 放一小勺鹽， 再放入火腿丁一起翻炒大概1分鐘左右。
13.轉小火， 放入麵條一起翻炒30秒， 馬上倒入老抽給麵條上色， 再倒入生抽一起再翻炒30秒， 再放入適量的鹽和雞精繼續翻炒30秒。
14.全部翻炒均勻後， 麵條就可以出鍋啦~
每當我們看到別人做的一手好菜的時候， 肯定眼饞羡慕。
