每逢過年的時候， 我們家家戶戶都會吃湯圓， 代表著闔家團圓， 是我們生活中的一種習俗。 然而， 相信大家在吃湯圓的時候， 都會知道湯圓裡麵包的東西是多種多樣的吧。 有的湯圓裡麵包的是芝麻， 有的湯圓裡麵包的是白砂糖或者花生， 關鍵還是要看我們喜歡吃什麼樣的湯圓才可以來製作的。
對於芝麻湯圓也許是我們生活中食用最多的， 因為芝麻湯圓相對於其他的湯圓來說， 味道更甜， 吃起來嚼勁更好， 所以我們一般都是食用芝麻湯圓的。
材料：糯米粉、溫水(比例約為10:6)黑芝麻醬、白糖、蜂蜜。
做法：
1、溫水加入糯米粉中和成麵團。
2、黑芝麻醬中加入白糖和蜂蜜， 調勻， 嘗一下， 達到自己喜歡的甜度(怕油膩的豬油可以改用蜂蜜)。
3、糯米麵團分成小份， 黑芝麻餡分成小份團成圓球。
4、一份麵團包住一份內餡， 在手中搓圓， 包成湯圓。
5、鍋中水煮開後， 倒入包好的湯圓， 煮至湯圓浮起即可。
備註：
1、餡中還可加入花生碎、糖桂花。
2、包湯圓並不需要包得非常完美， 如果外皮沒有包得很嚴密也沒關係， 因為糯米的黏性很大， 在煮的時候糯米會自己粘在一起， 餡不會露出來的。 當然， 露得太多肯定是不行的。
關於包湯圓， 再多囉嗦幾句：
1、自己估計是很難磨糯米粉的， 所以就買市售的糯米粉或湯圓粉， 最好買正規廠家生產的包裝好的，
2、和麵時要用溫水， 粉和水的比例約為10:6， 一邊往粉裡倒水， 一邊用手或筷子攪拌， 然後用手抓。
、攥、揉， 即可很快成團， 再揉一小會即可， 和好的麵團要軟硬適中。
3、麵團和好後放置一會(要放在容器內防止乾燥， 或蓋上保鮮膜)， 20分鐘左右即可， 這期間可以準備餡料。
4、糯米粉和成的面和麵粉和成的麵團完全不一樣， 不用追求那種彈性及韌性。
5、初次包湯圓可能會覺得面不順手， 感覺包不上。 可以將每份湯圓皮做大些， 彎成一個半圓形， 把餡放入， 再將皮向上包起， 直到把餡全部包住。 多包幾個就會覺得很順手了。 如果包的過程中皮有破裂也沒關係， 取一小塊湯圓皮補上，
通過文章對芝麻湯圓做法的介紹， 相信你們應該知道芝麻湯圓的製作方法是什麼樣了吧。 為了能夠在過年的時候， 我們能夠給自己的家裡提供一份美味的芝麻湯圓， 我們建議大家可以從現在開始學習芝麻湯圓的做法。
