皮酥骨松生炒骨的做法

吃飯的方式有很多， 但是一定要吃一些健康的食物， 要健康就需要自己動手做一下了， 下面介紹的皮酥骨松生炒骨， 就非常適合做。

1.把雪凍排骨解凍， 然後用胡椒粉， 雞精， 蒜頭， 油， 鹽， 糖、醋醃， 呵呵， 趁富哥不在， 偷了他的馬爹利來醃肉， 醃25分鐘

2.然後加入雞蛋黃， 生粉做漿。 這就是所謂的幹濕粉做面漿， 這樣做可以保證炸出來的排骨不會縮水

3.下鍋炸， 炸之前先蹬蹬粉， 保證粉皮攪勻

4.文火炸， 不要著急， 要慢慢炸， 珊珊這次炸了差不多8分鐘， 因為肉是用文火炸， 裡面的油就會被炸出來， 多吃也不會胖， 而且連骨頭都會炸得酥化。

5.用蒜頭， 辣椒爆鍋， 在加入鳳梨， 洋蔥， 放鹽炒。 略略炒香後就加入用番茄醬， 醋， 糖調製的漿汁

6.煮到糖溶後， 加入預先炸好的排骨

7.兜到漿汁包住排骨就可以上碟了

也許你在大酒店吃過皮酥骨松生炒骨， 也許你在大排檔也吃過。 但是我相信， 深知做法的你， 自己做出來的味道肯定比這些地方做出來的強很多。