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生津止渴 沙參玉竹魚尾湯
材料：沙參、玉竹各4克，南北杏5克，蜜棗1枚，花鰱魚尾1條（約750克），瘦肉200克，薑1片。 做法：先將魚尾洗淨，放入油鍋（少許油），兩邊煎成金黃色。水燒開，將所有材料放入開水中，大火燒...
2011-11-23 -
美白保濕 蘆薈木瓜煲雞湯
材料：光雞：1只木瓜：1個鮮蘆薈：1片薑：2片水：8碗 做法 1. 蘆薈削去邊刺和外皮，洗淨，用開水稍微焯一下，然後切成片； 2. 木瓜削皮去核，切塊； 3. 光雞洗淨，斬大件，汆水撈起；...
2012-08-22 -
潤肺止咳 海底椰百合煲雞
海底椰是省港地區很受歡迎的煲湯材料，民間認為它有潤肺止咳、滋陰除燥等作用。海底椰常配百合、花旗參、蟲草花、竹絲雞、鱷魚肉等同樣滋潤益氣的食材一起煲湯，不寒不燥，適合一家大小飲用。今天介紹的是海底椰...
2011-11-17 -
美容養顏強身體 花菇山藥煲雞湯
准媽媽在妊娠初期極易產生疲倦感，懷孕初期的前3個月，如果身體裡缺乏鐵、蛋白質和足夠的熱量，這種疲倦感會更為劇烈。不用擔心，除了要多注意休息，准媽媽們還可以通過飲食上的調理來有效地緩解疲勞。今天...
2011-11-09 -
和胃健脾 玉竹赤羊湯
這道玉竹赤羊湯和胃潤中，健脾生津。特別適合脾虛引起和消化不良，可增加食欲。 原料： 玉竹3克、山羊肉200克、陳皮8克、枸杞2克。 調料： 鹽、蔥、薑、料酒適量。 製作： 1、將山...
2011-11-03 -
健脾開胃 白果腐竹煲豬肚
豬肚是補益脾胃的佳品，自古以來就被視為“補藥”，是藥膳主食。用於虛勞消瘦，脾胃虛腹瀉，尿頻或遺尿，小兒疳積。常配其它的食療藥物，裝入豬胃，紮緊，煮熟或蒸熟食。如治小兒消瘦，脾虛少食，便溏腹瀉，...
2011-10-31 -
杏鮑菇黑豆蓮藕煲雞湯
今天這道杏鮑菇黑豆蓮藕煲雞湯材料豐富，營養十足，味道鮮美，趕緊來試試吧。 黑豆對年輕女性來說，還有美容養顏的功效。 蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯...
2011-10-19 -
養陰寧心 玉竹馬蹄燉豬心
玉竹養陰潤肺、生津養胃；豬心養血安神，以心補心。兩者合用再配上養陰消食的馬蹄為燉湯，有養陰血、寧心血的功效，對心血不足的心悸、心煩、失眠、多夢、健忘及胃陰不足的煩渴，不思飲食等症，還有肺陰不足...
2011-10-18 -
滋陰潤燥 沙參玉竹瘦肉湯
沙參清熱養陰，潤肺止咳。主治氣管炎，百日咳，肺熱咳嗽，咯痰黃稠。玉竹具有養陰，潤燥，除煩，止渴等功效。可以治熱病陰傷，咳嗽煩渴，虛勞發熱，消谷易饑，小便頻數等。百合具有養陰潤肺、清心安神、潤肺...
2011-10-13 -
老黃瓜腐竹煲鯇魚尾
黃瓜成熟後不採摘直至更大及表皮完全黃透為止，稱之為“老黃瓜”。老黃瓜入湯後鮮甜綿滑，除清熱消暑外，又具滋潤補益。論起魚食粵人亦十分講究，“鱅魚頭鯇魚尾”就是他們魚食的最佳部位了。今日靚湯老黃瓜鯇魚...
2011-09-22 -
秋季補血 紅棗雞腳花生湯
身體虛弱，血氣不足，經常精神疲乏，腰腳酸軟無力，可常喝紅棗花生雞腳湯。尤其是給老人家喝最適合不過了，女人喝也不錯，因為膠質豐富對皮膚好 材料： 花生 5兩（我沒準確的稱，大約用手抓個三把滿滿的...
2011-09-08 -
木瓜煲花生雞腳排骨
把木瓜當個寶，那要追溯到七八年以前，那一年的夏天木瓜賣得特別便宜，加上自己也很喜歡木瓜的味道，於隔三差五就買回幾個大飽口福。半個月後，突然發現自己的皮膚變得晶瑩剔透，才知道木瓜是個寶。 原來...
2011-09-01 -
白糖參玉竹燉豬瘦肉
最近秋日養肺宜用的太子參價格一直飆升，太子參功能補肺益氣、健脾生津，此時養生用固然好，但亦可用價格十分便宜的中藥白糖參。白糖參平補五臟，且尤對肺腑與胃髒滋養性好，相對比下，沙參性微溫而味甘、苦，而...
2010-10-21 -
清熱解渴——苦瓜鳳梨煲雞
材料：雞肉500g，苦瓜2條，鳳梨半個，薑1小塊。 做法：1、雞肉切塊備用。可選擇翅膀、腿肉或整只，根據個人喜好及食用者人數而定。兩人食用，建議選擇大腿肉，雞塊不宜切得太小。 2、苦瓜去籽切片...
2012-06-27 -
天天靚湯 玉竹豬瘦肉湯
◆玉竹豬瘦肉湯 組成：玉竹30克，瘦豬肉150克，精鹽、味精適量。 制法：先將玉竹洗淨切片，用紗布包好，瘦豬肉洗淨切塊，然後一同放入砂鍋內，加清水適量煎煮，熟後加精鹽及味精調味即成。 適應症...
2012-06-15 -
天天靚湯 枸杞紅棗煲雞蛋的做法
枸杞紅棗煲雞蛋 原料： 雞蛋2個、紅棗8顆、枸杞子20顆左右、紅糖少許。 做法： 1、雞蛋﹑枸杞和紅棗用水清洗乾淨，備用。 2、鍋中加適量水，放入雞蛋和大棗開始煮。 3、開鍋後，煮10...
2012-05-21 -
香菇春筍煲雞湯的做法
主料： 雞半隻 輔料： 香菇6朵、春筍1個 調料： 食鹽適量、蔥適量、薑2塊、枸杞子少許 做法： 第1步雞子斬成小塊，放入開水中汆焯2分鐘，撈出瀝水待用； 第2步香菇洗淨切花刀。春...
2012-04-18 -
榴槤燉雞腳的做法
主料： 榴槤殼 適量 雞爪 適量 輔料： 生薑 適量 調料： 鹽 適量 做法： 1、榴槤殼去掉錐釘，只要白色部分； 2、雞腳剪去指甲備用 ； 3、榴槤殼，雞腳加水、生薑，入鍋大...
2012-04-17 -
紅棗花生雞腳湯的做法
主料： 雞腳 適量 輔料： 花生 適量 紅棗 適量 核桃 適量 調料： 蔥薑 適量 鹽 適量 做法： 1、清洗乾淨的雞爪，然後掉熱水，倒入料酒； 2、掉完水後，用熱水清洗乾淨...
2012-04-09 -
春筍紅棗煲雞湯的做法
主料： 雞半隻 輔料： 春筍1根、小棗（幹）5顆 調料： 食鹽適量、蔥1截、薑1片、料酒1/2勺、水適量 做法： 【雞的焯煮過程】 第1步半隻草雞分切成塊狀，用清水沖洗乾淨； 第...
2012-04-05
