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養顏美膚 玫瑰花糯米豬瘦肉湯
材料:玫瑰花幹蕾3~6克、糯米20克、豬瘦肉80克、生薑2片。 烹製:玫瑰稍浸泡;糯米洗淨浸泡;瘦肉切絲狀。玫瑰和糯米、薑一起下瓦煲,加清水1250毫升(約5碗量)熬至500~750毫升(約...
2012-02-22 -
蛤蚧黨參桃仁煲豬瘦肉
材料:蛤蚧1只、黨參20克、桃仁10克、豬瘦肉400克、生薑3片。 烹製:各物分別洗淨。蛤蚧切塊;黨參、桃仁稍浸泡;一起下瓦煲,加清水2500毫升(約10碗量)。武火滾沸後改文火煲約2個半小...
2012-02-20 -
補脾固腎 核桃芡實燉豬瘦肉
材料:核桃肉20克、芡實30克、紅棗5個、豬瘦肉100克、生薑3片。 烹製:各物分別洗淨。紅棗去核;豬瘦肉切成小方塊狀。一起下燉盅,加冷開水250毫升(約1碗量),加蓋隔水燉3小時,進飲時方...
2012-02-14 -
黑木耳蘋果燉豬瘦肉
黑木耳蘋果燉豬瘦肉 黑木耳又叫“雲耳”,且以野生為佳。現代醫學發現很多心臟病患者並非血液中的脂肪和膽固醇附著血管內壁而堵塞血液流通,是因血小板凝聚後產生的血凝塊使血管變窄,促成心臟病發作,而它有明...
2011-05-03 -
猴頭菇甘草豬瘦肉湯
猴頭菇具有提高免疫功能、抑制腫瘤生長、改善血液迴圈等多種功效,在眾多食用菌中,它對胃腸道的保護作用極為顯著。甘草性平味甘,能和百藥,又可解毒、祛痰。合而煲豬瘦肉除補氣益脾外,還有清熱解毒、止咳祛痰...
2011-04-26 -
春筍玉米煲豬瘦肉
春筍有“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”的功效,現代醫學證實,吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。下面推薦一款春季煲時令靚湯-春筍玉米蘿蔔瘦肉湯。 春筍玉米蘿蔔瘦肉湯 材料:嫩春筍、...
2011-04-08 -
萵筍滾豬瘦肉
萵筍又叫萵苣,以春初和秋末為時令,其中以春萵筍品質尤佳。萵筍中含有多種維生素和無機鹽,其中以鐵的含量較豐富,且它在有機酸和酶的作用下,易為人體吸收,故食用新鮮萵筍,對各種貧血非常有利,同時它還有一...
2011-03-29 -
紅棗花生豬瘦肉煲章魚幹
本欄自推薦了婦人產後調整的甜醋薑煲豬排骨湯後,接到讀者來電希望能介紹產後乳汁不足的輔助湯水,現在推薦一款紅棗花生豬瘦肉煲章魚幹。中醫認為乳汁為精血所化,產後血虛則乳汁分泌亦少,食療上以補血生乳為主...
2009-02-16 -
石斛雲苓紅參燉豬瘦肉
秋冬轉季時,最易犯胃脘的不適,石斛雲苓紅參燉豬瘦肉為調理胃脘的食療湯方,適宜于氣陰兩虛症見神疲乏力、虛勞煩熱、口乾舌燥、失眠多夢等症。亦為冬日靚湯。 石斛性平味甘,具有養胃陰、滋腎陰、生津液、...
2009-01-06 -
石斛草決明豬瘦肉燉海螺
連續的乾燥天,較多的人群會出現眼睛的不適,甚至目赤腫痛。石斛草決明豬瘦肉燉海螺對此有食療的效果。 材料:石斛20克、草決明14克(中藥店有售)、蜜棗3個、豬瘦肉150克、海螺肉250克(幹品8...
2010-08-11 -
雲苓谷麥芽豬瘦肉湯
夏日時暑濕交錯,常使脾胃虛弱以致不適,同時一般胃痛與飲食有關,若飲食不節,過多進吃辛辣、肥膩物或酗酒,都會導脾胃損傷;若胃部著涼或過食生冷之物亦會導致胃痛。此外過度緊張、疲勞及情緒飽受壓力,也會...
2010-08-09 -
太子參生熟地煲豬瘦肉
盛暑時上了年紀的男女特別容易口幹、便秘。太子參性微溫、味甘苦,為補氣類中藥,能補肺健脾。現代醫學分析它有調節中樞神經、助消化,改善血液及造血功能的作用。生熟地即為中藥的生地和熟地,生地能養陰、涼熱...
2010-07-16 -
雪梨百合煲豬瘦肉
今日宜飲靚湯雪梨百合煲豬瘦肉。此湯清潤可口,有清熱解燥、潤肺生津的功效。 材料:雪梨1~2個、百合30克、無花果5個、南杏10克、北杏5克、豬瘦肉300克、陳皮1/4個、生薑3片。 烹製:各物...
2010-07-13 -
牡蠣夏枯草豬瘦肉湯
仲夏悶熱時常使一些原有高血壓的患者頭暈眼花,有的甚至眼部出血,中藥牡蠣和夏枯草煲豬瘦肉在這方面有一定的輔助治療效果。 材料:牡蠣、夏枯草各30克(中藥店均有售),紅棗4個,豬瘦肉300克,生薑3...
2010-06-12 -
小麥百合豬瘦肉湯
濕暑交替時,處於更年期時的女性特別容易心煩不安、失眠多夢等。中藥小麥百合配以生地黃、生龍齒等與豬瘦肉為湯,有安神養肝、除煩止渴的功效,能改善更年期時多見的心陰虧虛、心煩不安、失眠或多夢等症。小麥又...
2010-05-28 -
桃樹根豬瘦肉湯
桃樹根豬瘦肉湯,有行血,破血,消症瘕的功效。民間常用以治療婦女生殖系統腫瘤之類的症瘕疾患。 【材料】桃樹根60-90克,豬瘦肉90-120克,生薑3片。 桃樹根,是薔薇科植物桃的根。性味苦、平...
2010-05-21 -
款冬百合煲豬瘦肉
氣溫逐漸下降,天氣乾燥。此時人體會出現口苦咽幹、聲嘶咳嗽、大便秘結、皮膚乾燥等“秋燥”現象。加之正趕上甲型H1N1流感的流行時期。此時食療養生尤重要,宜以清潤、平補、潤燥、健胃為主。雪梨款冬花百合豬...
2009-12-30 -
蒲公英豬瘦肉湯
中藥蒲公英性寒味苦,具有清熱解毒、消痛散結、利濕退黃、通淋止痛等功效。蒲公英除入藥外,還可食用,生吃、炒食、做湯、熗拌均可。尤其是鮮用,風味獨特,如以鮮蒲公英拌韭菜,加入鹽、醋、薑、辣椒面拌和生食...
2009-06-22 -
冬瓜生熟薏米豬瘦肉
現代常發疾病中以痛風最常見,它主要是由血液中的尿酸含量過高引致,而尿酸高的原因亦很多,如肥胖、飲酒以及有牛皮癬皮膚病等。另若一次性進食大量可令尿酸飆升的食物,包括動物內臟如粉腸、豬腰、雞腎、鵝肝及海...
2009-06-03 -
芝麻桑椹煲豬瘦肉
初夏時由於悶熱潮濕,人們尤其是中年人容易脫髮。加上工作忙碌、精神壓力大,導致神疲乏力、腰膝酸軟,記憶力減退等,這更加速脫髮的程度。芝麻配伍中藥的桑椹煲豬瘦肉,有養肝補腎、滋陰養血、烏髮生髮的功效,...
2009-04-15