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葷素菜最佳搭配比例1:3 一口肉配三口菜
一口肉配三口菜 為什麼要葷素搭配呢？雞鴨魚肉等葷菜味道鮮美，含有豐富的蛋白質，但超量攝入會增加肝腎負擔，導致尿酸增高、痛風、肥胖、心腦血管等疾病。素食則能改變葷食含飽和脂肪酸與膽固醇過高的弊端，彌補葷食缺乏膳食纖維和某些水溶性維生素的缺
2011-04-07 10 -
空腹吃神秘果好嗎
神秘果是一種十分珍貴的植物。不少人都沒有接觸過神秘果。但是神秘果也是屬於水果的一種。食用神秘果的營養價值也很高，同其他水果一樣，神秘果也有著不少人體所需的物質。但是空腹進行食用水果在很多的時候，對腸胃來說都是一種刺激，那麼神秘果可以這樣
2014-06-25 20 -
幹海帶的營養價值
眾所周知海帶的營養價值是十分高的，而當海帶進行加工之後就變成了方便儲存的幹海帶，那麼加工之後的幹海帶是不是和濕的海帶一樣，具有同等的營養價值，這是很多人都很關注的。並且幹海帶是否容易存放，也成為了現代飲食中家庭主婦很看重的一點，既要美味
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專家為不同年齡層定制的營養早餐
青少年的早餐 青少年時期身體發育較快，是肌肉和骨骼生長的重要時期，需要足夠的鈣、維生素C、維生素A等營養成分，尤其是要保證充足的熱量供應。青少年比較合理的早餐是一杯牛奶、適量的新鮮水果或蔬菜、100克幹點(麵包、饅頭、大餅或餅乾等含碳
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咖喱粉的副作用
一提到咖喱粉，馬上會有人想到用咖喱粉製作美味的泰國菜式。因為咖喱粉就是由泰國引進的一種調味品現今人們十分喜歡用咖喱粉來製作咖喱蝦和咖喱蟹，咖喱粉本身也具有營養價值。咖喱粉風味也有很多種，有偏辣的和偏鹹的咖喱粉，讓很多食客們都可以在食用咖
2014-06-25 31 -
蛋清和蛋黃哪個更有營養？
雞蛋 事實是，雞蛋中的保健成分全部存在於蛋黃當中。蛋清中只有88%的水分、鉀和比較純的蛋白質。幾乎所有維生素和微量元素，以及膽鹼、甜菜堿、葉黃素、omega-3脂肪酸之類保健成分都在蛋黃裡。吃雞蛋而不吃蛋黃，就失去了吃雞蛋的健康意義，還
2011-04-13 12 -
榆錢的做法
榆錢也就是榆樹上的葉子，當春季到來的時候，不少人就會採摘榆錢來作為餐桌上的一道道美味的菜肴。因為榆錢的香味十分的厚實，加以佐料之後食用價值也很高，所以廣受人們喜愛。榆錢飯是很多家庭主婦們會做的一道最經典的菜式，它巧妙的將白米飯和榆錢融合
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7個飲食誤區真要命 飲食選擇很重要
誤區一：含有穀物的都是健康食品 雖然大量研究都發現，富含穀物的食品能有效抵抗心臟病、癌症以及其他多種疾病。但專家們也表示，只有未經加工的穀物才富含纖維、維生素E和鎂等營養物質。一旦加工成麵粉，會導致這些營養素的丟失 某個專家說：“不
2011-04-14 10 -
籽瓜什麼時候吃最好
籽瓜類似於白色的西瓜，它的外觀和西瓜比較相似，但是口感和西瓜相比要差很多。因為西瓜的甜度十分足夠，並且瓜肉十分清爽，而籽瓜的甜度很少，幾乎可以說沒有什麼甜味。所以喜歡吃籽瓜的人群並不是很多，但是也是因為大多數人忽略了籽瓜的營養價值，所以
2014-06-25 11 -
做豆漿剩的豆渣“廢物”利用
豆渣 豆漿含有豐富的植物蛋白，磷脂，維生素B1、B2和鐵、鈣等礦物質，尤其是鈣的含量，雖不及豆腐高，但比其他任何乳類都豐富。尤其對於女性朋友來說。以前，榨豆漿剩的豆渣統統扔掉，可時間長了，漸漸覺得未免太過可惜，於是，經過反復鑽研，終於研
2011-04-18 14 -
黃骨魚是什麼
魚類不斷的氾濫在人們的生活中，人們現今對於魚類的需求也越來越大。因為近年來流行起了各式各樣的減肥，使得人們只吃魚吃菜不吃肉，黃骨魚是魚類的一種，是否廣泛被人們熟悉呢?黃骨魚的經典做法就是香煎，這樣的吃法幾乎家喻戶曉，很多人都懂得煎黃骨魚
2014-06-25 23 -
黃豆醬的用法用量
黃豆醬現今已經普遍流行於所有的家庭中，在講究養生的今天，黃豆醬依然是一種十分有營養價值的調味品之一，用來煮魚和烹飪雞肉i，黃豆醬都發揮著它的美味。黃豆醬經過配製之後都可以適用於各類菜肴，增加菜肴的味道，更多的家庭主婦只會選擇黃豆醬去調味
2014-06-25 37 -
箭魚的功效與作用
箭魚因為其嘴型似劍所以被人們稱之為箭魚，而也有人把這種魚叫做劍魚。這種魚的吃法有很多，並且有大部分人都熱衷吃劍魚，因為肉質比較緊實，特別是烤制後，劍魚很香。但是煎魚有很多人在製作的時候常常犯一個錯誤，將煎魚的嘴切除，其實這個部分是可以食
2014-06-25 15 -
涼拌菜放點油既香又利於營養吸收
涼拌菜 許多蔬菜中的寶貴營養素都需要油脂的説明才能被吸收。比如許多給蔬菜帶來漂亮顏色的天然色素，像番茄中的番茄紅素、胡蘿蔔中的胡蘿蔔素等。其中番茄紅素能保護心血管、預防乳腺癌、前列腺癌，並能美白皮膚等，而胡蘿蔔素在人體內能轉化成維生素A，
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辣雞翅的營養價值
香辣雞翅一直都是舌尖上的一道美味。不少人都喜歡吃辣雞翅，近年來報導的雞翅案例中，雖然有不少雞翅是被認為不健康的，並且還打了激素的，但是只要選購到新鮮的雞翅自己製作，是不會有這樣的問題存在的。並且辣雞翅有一個很關鍵的問題，就是需要醃制的調
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魚餅如何保存
魚餅是一種手工將魚肉加工成為餅的形狀的一種食物。魚餅保留了魚肉最原始的鮮味。是不少食客們十分喜愛的一種很方便的食物，只要前期做好魚餅，想吃的時候煮熟或者炸熟就可以了。魚餅在製作之前的工藝是比較複雜的，但是只要做好後適當保存，食用兩到三天
2014-06-25 34 -
盤點食物中的黃金搭檔
魚+豆腐 作用：味鮮，補鈣，可預防多種骨病，如兒童佝僂病、骨質疏鬆症等。 原理：豆腐含大量鈣質，若單吃，其吸收率較低，但與富含維生素D的魚肉一起吃，對鈣的吸收與利用能起更佳效應。 豬肝+菠菜 作用：防治貧血。 原理：豬肝富含
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五香驢肉的做法大全
驢肉的營養價值很高，常吃可以強壯筋骨，並且也是許多酒樓的一道美食，不少酒樓都會將驢肉製作成五香風味的，不少食客們也很喜歡品嘗這種肉質有嚼勁又很香的驢肉。不同地域的五香驢肉的鹹味不同，大部分人都偏向於鹹味較重的五香驢肉，因為用來下酒十分過
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丁香魚的做法
丁香魚是一種口感十分鮮甜的魚類，這種魚在沒有經過加工製作之前的腥味還是比較重的，但是在經過人們的各種烹飪方法之後，丁香魚成為了口感非常好的佐餐下酒料之一。丁香魚如果不加入過多的辣椒，也適合給兒童食用，所以家庭主婦們也可以製作這道美食給兒
2014-06-25 16 -
芹菜的6大健康功效
芹菜的根、莖、葉和籽都可藥用，現代藥理研究表明芹菜具有降血壓、降血脂的作用。有“廚房藥物”之稱。芹菜有以下六大功效： 一、平肝降壓 芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流，可使血管擴張;用主動脈弓灌流法，
