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炒土豆加醋可解毒
土豆中含有一種弱鹼性的生物學堿——龍葵素，它有麻醉中樞神經和溶解紅細胞的作用。其含量較少，一般食後不易引起中毒。極少量龍葵素對人體沒有明顯害處，但是如果一次吃進過多土豆，經過15分鐘至3小時就可發病。將去皮後的土豆切成小塊，在冷水中浸半
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發須早白 試食桑葚粥
被視為野果的桑葚，不但味酸甜清香，還營養豐富，含有葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣質、蘋果酸以及鈣質、維生素A、C和煙酸等多種營養素。中醫認為，桑葚味甘、性寒；有補益肝腎、生津熄風功效，可用於輔助治療肝腎虧虛所致的各種病症。因肝腎虧虛引起的鬚髮早
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茶水加蜂蜜解暑去乏
飲茶能出汗散熱。一杯熱茶使體內散發的熱量相當於茶熱量的50倍。此外，茶葉中含有糖類、果膠、氨基酸等成分，能與唾液結合，解熱生津。而蜂蜜是一種營養價值極高的食品，除了含葡萄糖、果糖外，還含有多種維生素，以及鈣、磷、鐵等微量礦物質。蜂蜜可促
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清熱祛痘：花旗參百合糖水
秋熱之際，人們還是十分喜歡冷飲，但過寒易傷胃氣，影響消化功能，因而屈而化熱，年青人會不時冒出青春痘。此時的飲食，應注意少食刺激性食物，多吃瓜果蔬菜，但也不是所有瓜果都相宜，榴槤、鳳梨、芒果等也應避忌，還應多喝清潤湯水，這樣自然肌膚白滑！
2009-10-12 22 -
“白肉”應該少油炸
如今越來越多的人認識到，科學健康的飲食應少吃“紅肉”而多吃“白肉”，因為雞鴨魚這類“白肉”比豬牛羊這類“紅肉”中飽和脂肪酸含量更少。但專家指出，白肉雖好，但吃法不正確或過量會有害，紅肉中較多的飽和脂肪酸也並非一定有害，紅肉富含礦物質尤其
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黨參紅棗湯可改善貧血
女性因其生理有週期耗血多的特點，若不善於養血，就容易出現面色萎黃、唇甲蒼白、肢澀、發枯、頭暈、眼花、乏力、氣急等血虛症。嚴重貧血者，還極易過早發生皺紋、白髮、脫牙、步履蹣跚等早衰症狀。血足，皮膚才能紅潤，面色才有光澤，女性若要追求面容靚
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捲心菜冷藏後營養更好
美國一位食品學教授研究發現，經過冷藏保存的捲心菜甚至比新鮮捲心菜含有更加豐富的維生素C。而紅薯、甜瓜、青椒和菠菜存放一周後，其維生素C的含量也不會下降。 這是因為，有些蔬菜在採摘時並未完全成熟，在隨後的冷藏條件下，蔬菜還可以繼續生長，
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物美價廉的解毒食物大搜集
解毒四傑——木耳、豬血、綠豆、蜂蜜。 這些是功效顯著且最為廉價的解毒食物。木耳因生長在背陰潮濕的環境中，中醫認為有補氣活血、涼血滋潤的作用，能夠消除血液中的熱毒。此外，木耳、豬血因具有很強的滑腸作用，經常食用可將腸道內的大部分毒素帶出
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夜宵花生+肉小心脂肪超標
幾個小菜加點烤串，恐怕是廣大男士最為熟悉的夜宵“模式”了。而許多人喜歡把花生、毛豆當小菜，加烤肉串吃，覺得烤肉脂肪含量高，可以通過花生毛豆這樣的“素食”來中和，絕對符合葷素搭配的原則。其實，事實剛好相反。尤其對於“三高”人群來說，這種搭
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適合孩子吃的菌類
菌類食物一直以它高蛋白、低脂肪、低熱量，富含維生素及多種礦物質的特點受到營養師的推崇。其種類很多，營養也略有偏重，對1歲半以上的兒童來說，金針菇、香菇是最佳選擇。 金針菇含有兒童生長發育所必需的賴氨酸、精氨酸，對促進兒童記憶、開發兒童
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熟芝麻保肝又護心
據分析，芝麻中除含豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等，還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、卵磷脂、維生素A、B、D、E等營養物質。常吃芝麻，可保肝護心，還能清除細胞內衰老物質“自由基”，延緩細胞的衰老，保持機體青春活力。 據報導
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生薑表皮太光滑需謹慎
薑是菜肴中不可缺少的香辛調味品，但怎樣挑選，卻不是人人知曉的。許多人願意挑選顏色淺看上去乾淨的，吃的時候卻發現總有怪味。行家建議：買薑不能光看外表，顏色鮮黃，表皮光滑的大部分為用硫磺薰制過。好薑表皮看得清紋理，比較粗糙，顏色淡黃，有一些
2009-10-15 14 -
節後胃口差 教你消滯解膩
過節期間的美食大多以煎炸類食品、甜品等為主，吃多了就苦了腸胃，加上作息時間跟往常不同，又引起生物鐘的紊亂，更易出現“節後綜合征”。不少人會有胃脘脹滿、不思飲食、噯腐、便溏不爽等現象。針對這種情況，節後飲食宜清淡，另外，還可以喝一些具有消
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五種最有風險的食物
現代人重視營養，更關注食品安全，有些食物的確讓人憂心忡忡。近日，美國MSNBC網站總結了五種最有風險的食物，並進行瞭解讀和指導。 我們吃的魚沒有被污染吧？ 好消息：任何人都不能放棄吃魚的打算。魚是動物蛋白質最佳的來源，而且脂肪含量較
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外用苦瓜汁擦拭可除粉刺
在人們的常識中，苦瓜多是用來敗火的。實際上，用它進行面部美容，去除粉刺也效果不錯。 苦瓜又叫涼瓜，不僅含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、胡蘿蔔素、抗壞血酸及微量元素等營養成分，還有粗纖維、苦瓜素、苦瓜苷、苦瓜蛋白、多種活性化學成分等物質，
2009-10-16 11 -
吃柿子好處多
吃柿子雖然有很多好處，但有幾點需要提醒： 空腹不能吃柿子 因柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但會愈積
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護腎利尿防脫髮的蔬菜汁
蔬菜汁富含維生素C，是天然健康飲品，如果在蔬菜汁中加入適量的蜂蜜，不僅可以調味而且保健作用更好，下面就向您推薦幾種有保健作用的蜂蜜蔬菜汁的做法： 蜂蜜芹菜汁：新鮮芹菜適量，洗淨榨汁，添加適量蜂蜜，每天飲服2～3次，每次一湯匙，飯前飲服
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時令水果進食有道
營養學家告誡，吃水果也是有講究的，否則不利健康。 吃完葡萄不可立刻喝水 葡萄營養成分豐富，但是，吃葡萄後不能立刻喝水。因為葡萄本身有通便潤腸之功效，吃完葡萄立刻喝水，胃還來不及消化吸收，水就將胃酸沖淡了，葡萄與水、胃酸急劇氧化、
2009-10-19 10 -
大蒜生吃有助心臟健康
美國最新研究發現，將新鮮的大蒜切片或搗碎後生吃更有助於心臟健康。 美國康乃狄克大學醫學院研究人員在最新一期《農業與食品化學雜誌》上報告說，為驗證大蒜的不同食用方法對恢復心臟供血的作用，他們對兩組老鼠進行了心臟病模擬實驗。研究人員分別用
2009-10-19 14 -
吃新鮮紫蘇可緩解關節疼痛
紫蘇具有消炎止痛的作用，在印度和歐洲民俗中極受重視，並應用于傳統醫療。英國《每日郵報》近日報導，英國曼徹斯特藥學大會上宣佈的一項最新研究發現，吃新鮮紫蘇可以解除關節疼痛。 印度浦那藥學院研究人員發現，從兩種紫蘇中提取的濃縮液可以在24
2009-10-20 27
