棋格蛋糕卷的做法

每逢節假日的時候， 想想都激動。 而在放假期間， 最舒服的事情莫過於三五小友一聚， 吃點可口的飯菜了。 而如果這聚會的地點， 能放在家裡， 就更好不過了。 那下面就來為大家介紹下有關棋格蛋糕卷的做法吧。

1.先拌好蛋黃糊【蛋黃4個、細砂糖10克、牛奶65克、沙拉油50克、低粉80克。 】。

2.蛋白糊【蛋白4個、細砂糖50克、鹽1克檸檬汁少許。 】打至8分發。 預熱烤箱175℃。

3.製作巧克力糊【純可哥粉3/4小勺、牛奶2克、蛋黃糊25克、蛋白糊50克。 】：取方子裡的蛋黃糊和牛奶拌勻， 篩入可哥粉拌勻。

4.要事先在油紙上畫出2cmX2cm的小格子。

5.將巧克力糊滴入鋪了油紙的烤盤。

6.烤盤入烤箱繼續烤制25分鐘， 烤好後出爐。

7.稍涼後卷起來即可。 喜歡夾餡的可以抹上果醬或抹上打發的奶油加上果粒， 再卷起來， 冷藏定型即可。

雖然棋格蛋糕卷的詳細步驟已經介紹完， 但是以你不同的理解， 可以自己進行創新改變的。 相信你的創新和改變， 肯定會讓這道菜變得更加的完美。