苦瓜清熱, 海帶補碘, 苦瓜還可以用來去痱子, 止咳, 對肺部和胃部都非常的好, 而海帶也可以選擇用來治療很多人有口臭 的現象, 口臭就是缺碘導致的, 所以說這個時候多吃海帶對口臭的治療效果是很不錯的, 但這個苦瓜還可以結合海帶製作成更多的美食, 但是很少有人去嘗試過, 下面我們來看看這個苦瓜海帶的做法吧。
做法一
1、苦瓜去瓤洗淨, 據說苦的是裡面那層白膜, 不能吃苦的就剮乾淨一點, 我對苦不敏感, 所以沒怎麼剮, 切薄片用一勺鹽抓勻(也是為了去除苦味)放一邊等著醃出水,
2、把醃出水的苦瓜用水漂去鹹味, 否則太鹹。 熱油略微一炒苦瓜變色馬上盛出(說生的苦瓜減肥效果最好)。
3、海帶洗淨切小塊, 油熱下蔥薑末爆香, 倒入海帶炒一下加點生抽, 翻炒均勻, 加水(沒過海帶的一半)蓋蓋子中火悶至水幹。
4、海帶悶幹後倒入苦瓜, 翻炒均勻, 加雞精, 香油幾滴出鍋。
做法二
材料:苦瓜3個
調料:食鹽適量、味精少許、蒜5粒、生抽少許
做法:
1、苦瓜挖去子, 切薄片, 蒜頭拍扁;
2、熱鍋, 放油, 爆香蒜頭;
3、放入苦瓜翻炒至軟身, 加入少許點鹽和生抽調味即可。
做法三
原料
水發海帶300克, 苦瓜150克, 熟豬油30克, 鹽2克, 醬油15克, 料酒10克, 白糖少許, 香油5克。
做法
將水發海帶擇洗乾淨, 放入沸水鍋內煮25分鐘, 取出晾涼後改切成長6釐米的絲;苦瓜切皮洗淨,
淨鍋置旺火上, 放熟豬油燒至七成熱, 放入黃豆芽煸炒2分鐘至近熟, 放入海帶絲, 加上鹽、醬油、料酒和白糖調好口味, 淋上香油, 迅速炒拌均勻, 即可裝盤上桌。
特別提示:黑白相間, 鮮香脆嫩。
用旺火爆炒, 時間要短一些。
可放入少許紅尖椒一起炒制, 以增加菜肴色澤
做法四
1豆腐切塊, 苦瓜洗淨去瓤切片, 雞蛋打散, 海帶切絲。
2豆腐用鹽醃一會, 入鍋小火煎。
3將少許蛋液塗抹至豆腐表層, 正反面煎, 煎至金黃微焦盛出備用。
4熱鍋放油, 下苦瓜片炒散, 放入海帶, 放入少許醬油(原版的色澤看起來好像沒放似的。
5炒至苦瓜微焦倒入蛋液, 炒散, 調入適量鹽, 放入豆腐, 翻炒均勻即可。
苦瓜炒海帶就這樣做好了, 是不是很簡單嘛,