家常小魚凍的做法

疾病來時悄然無聲， 但是對人體的危害卻是極大的。 所以， 為了防病， 我們得改變自己的生活狀態。 而改變， 首先就要從每日的飲食開始。 我們要養成居然燒飯做菜的習慣， 這樣才能防病促健康。 而為了大家的健康， 下面小編就來說說關於家常小魚凍這道菜的做法。

1.12準備好各種原料配料及調料。

2.21將小雜魚洗乾淨， 大一點的去鱗剖肚收拾乾淨， 小一點的直接用手將內臟從胸口處擠出洗乾淨。 然後控幹水分。 蔥洗淨切末， 姜去皮洗淨切末。

3.炒鍋裡倒入比平時炒菜多一倍的油， 加熱。

4.油六成熱時將小魚放進去稍微煎炸，

5.將蔥薑放進去， 儘量撒均勻在魚的表面。

6.約半分鐘後放入黃酒， 老抽， 鹽， 糖， 白開水約和魚身齊平。 敞開蓋子煮到酒味消散。

7.蓋上蓋子煮到湯汁還剩一層底時調入生抽和白胡椒粉， 輕輕晃動鍋， 讓湯汁變均勻， 最後大火煮一分鐘即可關火盛盤， 冷卻後放到冰箱冷藏室成凍就行。

現在很多人都不會做飯了， 畢竟餐飲業的非常發達， 基本上都滿足我們對食物的需求， 如果自己有一定的愛好， 可以親自嘗試做一下家常小魚凍。