冬日暖身咖喱牛腩鍋的做法

食物講究營養搭配， 不僅吃不胖， 還能讓你吃出苗條健康的身材， 對於減肥的朋友們， 趕快看過來吧， 今天小編為您介紹冬日暖身咖喱牛腩鍋的製作方法。

1.土豆去皮切塊（如果暫時不烹調， 請用冷水浸泡以免發黑）， 胡蘿蔔洗淨切滾刀塊， 洋蔥切片， 牛腩切大塊

2.牛腩焯水後， 沖洗乾淨

3.放入高壓鍋內， 加開水、香葉、八角、花椒、拍破的薑， 上汽後壓20分鐘（喜歡牛肉軟爛點的可以適當加長時間）

4.炒鍋內倒少量油， 八成熱後， 放入土豆、胡蘿蔔與洋蔥， 炒到表面收縮、微焦後撈出備用

5.將牛腩與炒好的蔬菜放入燉鍋中，

6.中小火燉煮20分鐘， 之後淋入椰漿調勻即可關火。 其間可以嘗嘗味道， 根據各人口味決定是否調入鹽和糖（小辭沒有放鹽和糖， 因為咖喱膏的味道很夠了）

冬日暖身咖喱牛腩鍋這道菜看似複雜， 但如果你全心投入去做， 沒幾次就能夠做好。 另外， 隔三差五地給自己開小灶， 你的心情也會變美， 人自然更健康了。