彩虹排骨的做法

同樣的一道菜， 不同的人做出來的味道肯定是不一樣的， 這除了人體的差異之外， 更多的其實是做法上的區別， 而每個人其實都是希望吃到好吃的菜的。 那麼， 下面就讓小編來為大家介紹一下有關彩虹排骨的具體做法。

1.將白酒（或料酒）15g、鹽15g、糖15g、老抽25g、李錦記烤肉醬25g、耗油25g 均勻地塗在肋骨上， 醃制至少2個小時（見圖1）。

2.1將蒸好的排骨取出， 蒸出的肉汁不要扔掉， 備用。 燒2兩油， 油溫8成熱後， 將蒸好的排骨放入過油， 待排骨煎至焦黃即可撈出。

3.2蒜切成蒜蓉， 青紅小米辣用剪刀剪成小圈， 備用將醃好的肋骨， 放在蒸鍋中，

4.另起鍋燒底油， 放入蒜蓉， 爆香後， 依次放入孜然粉、辣椒面， 煸炒， 待炒出香味後， 放入青紅小米辣。 將剛才蒸出的肉汁倒入鍋中， 加入少量生抽， 鹽， 調味後， 燒開 大火10分鐘， 帶湯汁濃稠， 澆在煎好的排骨上即可。

節假日期間走親訪友的機會很多， 如果你能夠獨自做好彩虹排骨， 那麼在親友面前， 你是不是可以好好地“炫耀”一番？想想自己都會好開心吧。