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芝麻大理石戚風的做法

每當你一個人在家的時候, 是不是總吃泡面?這樣的食物, 你不覺得虧待了自己嗎?人生在世沒多久, 每一天都不能虧待了自己。 所以, 現在就請和小編一起學做一下芝麻大理石戚風。

1.把雞蛋蛋白和蛋黃分離, 蛋黃加細砂糖打發至顏色變白, 濃稠狀態。 蛋黃糊打發好後, 份三次加入沙拉油, 每次都在完全攪拌勻後再加下一次。 牛奶一次性的加入攪拌勻。 麵粉過篩後再加入蛋黃液中, 用切菜式或翻菜式的方法把麵粉拌勻備用

2.先把蛋白倒入無油無水的盆中, 用電動打蛋器把蛋白打至粗泡, 加入少量的檸檬汁和鹽,

繼續打至細泡, 加入第一次細砂糖, 糖分三次加入, 打至濕性發泡為止(圖6這個為了拍照有點過硬了, 鉤子還可以稍微的再彎一點)去三分之一的蛋白放入蛋黃糊中攪拌勻, 再攪拌好的把蛋黃糊倒入蛋白完全的攪拌勻(攪拌方式跟蛋黃糊一樣)

3.取芝麻醬放入三分之一的蛋糕糊攪拌勻(大致的攪拌一下即可), 取模具先把原味的蛋糕糊倒入, 再把芝麻醬糊倒入上面。 取兩根長竹簽, 邊夾著麵糊邊上下大大的移動, 做成大理石的花紋狀, 再震動一下去除空氣。 烤箱提前幾分鐘預熱, 170度上下火, 時間約40分鐘, 模具放入倒數第二層, 出爐後倒扣, 隔夜後脫模即可

對於一些人來說, 要做芝麻大理石戚風也許很簡單,

但是只有付出真心的你, 才能夠真正做好它。

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