​椒鹽鯧魚的簡單製作方法

天熱的時候很多人想吃魚， 但是並不想吃用火鍋或者清湯燉煮的魚， 想吃一些口味比較重， 能夠開胃的， 比較受歡迎的是椒鹽鯧魚， 這一道魚類的營養價值比較高， 而且被人的身體吸收所喜歡， 所以大家在平時可以多吃一些。 椒鹽鯧魚的製作方法比較簡單， 只需要用蔥薑蒜即可， 不需要加太多的配料。

材料

白鯧魚1尾， 蔥4根， 薑20克， 花椒1/2小匙， 八角2粒， A.水50㏄， 米酒1大匙， 鹽1/4小匙， B.梅林辣醬油1大匙

做法

1.魚洗淨， 魚身兩側各劃幾刀；蔥洗淨， 一半切花、一半切段；姜去皮、切片；備用。

2.將蔥段、薑片、花椒、八角拍碎與調味料A調勻成味汁，

3.熱一鍋油， 油溫約180℃， 放入作法1的魚炸至外皮金黃酥脆後撈起擺盤。

4.將梅林辣醬油淋至魚身上， 另2根蔥切成蔥花撒上， 燒熱1大匙的油淋至蔥花上即可。