豬蹄是一種比較硬的食材， 因為豬蹄需要耗費大量的時間和能源才能夠完全做熟， 因此， 豬蹄的烹飪方法主要以燉為主， 燉豬蹄所選用的配料也是有講究的， 其中， 花生米燉豬蹄是一種比較流行的做法， 其花生的味道能夠深入豬蹄中， 增味不少， 下面就來看看花生米燉豬蹄的做法怎麼做吧。
花生米燉豬蹄具體做法：
1.豬蹄剁小塊放入涼水鍋中焯熟去血沫待用。
2.鍋中做開水放蔥薑、和焯好的豬蹄大火燒開烹入紹酒， 改小火燉1小時。
3.開蓋放入泡好的花生米， 蓋蓋煮約30分鐘。
4.加鹽、雞精調味， 最後撒入泡好的枸杞，
花生米燉豬蹄烹飪技巧：
在煮花生仁時， 最好先泡半天再煮， 這樣較容易熟。 要花生不變黑， 可在水滾後再加入花生， 稍煮一下就把水到掉， 再重新加水煮， 這樣煮出來的花生就不會變黑了， 最關鍵的是在做這道菜的時候千萬不要把花生的紅皮剝下， 紅皮可是能補血的佳品。
花生米燉豬蹄菜品特色如下：
1、想要豐胸的美女大多數都聽說過這道菜， 好吃解饞外外帶養顏豐胸， 豬蹄富含膠原蛋白， 如今這膠原蛋白的身價可不是一般， 其營養功效已經被那些個營養素專家們炒作成天價的養顏聖品。
2、當然這道菜中的花生也絕不是陪襯， 其富含維生素E， 真真是小食材大作用， 豐胸的功效不在豬蹄之下。
