夏天喝湯是很好的一個選擇， 而排骨湯湯白味香， 且滋陰補陽， 壯體抗老， 因此深受人們的歡迎。 那麼你知道排骨怎麼做呢?知道排骨怎麼做好吃呢?下面就讓我們來瞭解一下排骨都有哪些做法吧。
排骨湯很營養， 但通常， 人們會喜歡在其中加入一些食材， 且功效也會有所不同。 今天我們就來看看可以加入哪些食材吧。
排骨湯的做法
蓮藕排骨湯
材料
蓮藕， 排骨， 蔥， 薑， 料酒， 鹽。
做法
1、蓮藕去皮洗淨切片。
2、接著將排骨洗淨， 入沸水鍋中焯燙出血沫撈出， 沖洗乾淨。
3、將排骨和蓮藕放入煮鍋， 加水沒過排骨蓮藕。
4、大火燒開， 放薑、料酒， 轉小火燉煮2個小時左右， 放適量鹽， 撒上蔥末即可。
山藥排骨湯
材料
排骨500g， 山藥半根， 枸杞適量， 胡蘿蔔一根， 生薑適量， 料酒1茶匙， 白醋幾滴， 八角一個， 鹽適量。
做法
1.首先準備排骨500g， 山藥半根， 枸杞適量， 胡蘿蔔一根， 生薑適量切片， 料酒1茶匙， 白醋幾滴， 八角一個， 鹽適量。
2.山藥洗淨， 削去外皮， 切成滾刀塊備用;胡蘿蔔同樣切成滾刀塊。
3.放半鍋清水， 放入洗淨的排骨， 用大火燒開， 此時湯麵會出現一層泡沫， 這就是被煮出來的血水， 關火， 把排骨撈出洗淨。
4.砂鍋放適量水燒開(一次放夠， 中途不再加水)， 把排骨和薑、料酒、八角一起放入， 用大火燒開後轉小火。
5.這時加入幾滴白醋， 不僅可以讓排骨中的鈣溶入湯汁中， 還能使湯味更加鮮美。
6.小火煮一小時後， 再放入山藥、胡蘿蔔， 小火再煮1小時， 放枸杞和鹽調味即可。
排骨湯
材料
排骨， 玉米， 白蘿蔔， 海帶結， 鹽， 薑片， 蔥， 料酒。
做法
1、海帶結事先泡發好。
2、玉米切斷， 排骨切塊， 白蘿蔔切滾刀塊， 薑切四片， 蔥切斷。
3、排骨洗淨入開水鍋中焯一下撈出再洗淨。
4、將排骨放入砂鍋裡， 加薑片、蔥斷和料酒， 大火開後轉小火燉一個小時。
5、加入海帶結、切塊的白蘿蔔和玉米再燉半小時， 加入鹽即可。
結語：以上就是小編為大家介紹的關於排骨的做法， 通過文中的介紹， 相信大家已經知道了排骨怎麼做好吃， 知道了排骨怎麼做， 文中向大家介紹了一些排骨湯的做法， 確實看著挺不錯的， 大家也可以參考下。
