對於怕冷的人來說， 經常吃些熱量高、能補氣驅寒的牛、羊肉和狗肉等肉類食品， 可有效增強肌體禦寒能力。 在冬季， 人很容易出現手足冰冷、氣血循環不良的情況。 按中醫的說法， 牛羊肉味甘而不膩， 性溫而不燥， 具有補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效， 所以冬天吃牛羊肉， 可以緩解這些症狀， 既能抵禦風寒， 又可滋補身體。 下面就讓我為大家來介紹一種簡單易學的牛肉做法——咖喱牛肉燉土豆。
主料：牛腩(500克)、土豆(2個)、咖喱(4塊) 調料：花椒(十幾粒)、茴香(十幾粒)、大蔥(20克)、薑(10克)、八角(一個)、鹽(大半勺)做法步驟
步驟一牛腩切塊焯水去血沫後撈出備用。
步驟二兩個土豆切2釐米見方的小塊。
步驟三準備好調料。
步驟四鍋底少許油先把調料爆香。
步驟五放入焯水後的牛腩翻炒2-3分鐘。
步驟六加入開水和一勺鹽， 放高壓鍋裡壓30分鐘。 也可以根據個人喜好來增加或是縮短高壓鍋裡的時間。
步驟七少許油下入土豆翻炒2分鐘左右， 然後加入500毫升熱水和一小碗煮牛腩的高湯將土豆煮8-10分鐘。
步驟八最後加入4塊咖喱， 翻攪至咖喱融化後加入牛腩繼續小火煮3-5分鐘。 因為咖喱本身比較鹹， 所以不用在添加鹽。 資訊來源：網路
