1.準備材料， 蛋清蛋黃分離（取4個蛋清， 3個蛋黃）
2.12蛋黃中加入15g細砂糖， 用打蛋器打勻
3.21再依次加入水、沙拉油、檸檬汁攪拌均勻
4.篩入低筋麵粉、玉米澱粉、抹茶粉
5.用打蛋器拌成均勻的流線麵糊待用
6.121取三分之一打發好的蛋白， 放入蛋黃糊中翻拌均勻
7.212蛋白分三次加入細砂糖45g， 打至濕性發泡， 提起打蛋器呈現尖角的狀態
8.再將拌好的麵糊倒回剩餘三分之二蛋白中
9.繼續翻拌成細膩糊狀
10.1裝入裱花袋， 尖角剪一小口， 在鋪了油紙的烤盤上描繪出線條圖案， 放入預熱好175度的烤箱1.5分鐘拿出
11.2取少量淡抹茶麵糊放小碗中， 再加一些抹茶粉拌成深抹茶麵糊
12.剩餘的抹茶麵糊全倒入烤盤
13.用刮板抹平蛋糕糊表面， 輕拍底部， 拍出大氣泡， 放入預熱好175度的烤箱烘烤15分鐘左右， 可以拿牙籤試一下沒粘就表示可以了
14.烤好的蛋糕片馬上倒扣在晾架上防回縮， 趁熱撕去油紙， 再蓋回去
15.蛋糕稍冷卻換一張乾淨的油紙倒過來貼緊地卷起來， 用油紙包好， 放冰箱冷藏1小時定型
16.拿出切成小段
17.淡奶油加糖粉打發
18.將蛋糕卷擺好， 擠上奶油霜
19.再用巧克力豆做眼晴， 餅乾條做觸角， 做成毛毛蟲狀， 旁邊用草莓人和薄荷葉做裝飾即成。
每當我們看到別人做的一手好菜的時候， 肯定眼饞羡慕。 現在不用擔心了， 自己根據上面的介紹， 自己嘗試的做一下毛毛蟲蛋糕卷
