相信很多人都知道穿心蓮的功效與作用， 於是很多人開始研究穿心蓮的做法， 那麼穿心蓮怎麼做呢？下面我們就來為大家介紹一下穿心蓮的不同的吃法， 看看他們是怎麼吃穿心蓮的吧。
穿心蓮的食用價值非常高， 於是怎麼吃穿心蓮就成了人們討論的話題。 小編為大家整理了一些穿心蓮的吃法， 一起來看看吧。
糖醋穿心蓮
材料
穿心蓮250克， 白糖， 蘋果醋， 鹽， 芝麻油。
做法
1.穿心蓮洗淨後瀝幹水分， 放進大碗中。
2.接著將鹽、白糖、蘋果醋、香油攪拌在一起調成汁備用。
3.澆在穿心蓮上即可。
蒜蓉穿心蓮
材料
穿心蓮， 蒜蓉， 食用油 鹽(焯水)。
汁兒
海天特級醬油， 蒸魚豉油， 香油。
做法
1、首先在燒開的滾水中放入少量的鹽， 焯一下穿心蓮。
2、然後放冷水中浸泡、沖洗、瀝幹， 裝盤， 澆汁兒， 撒蒜蓉。
3、起鍋燒油， 淋在蒜蓉完畢。
百合穿心蓮
穿心蓮
穿心蓮也叫苦膽草,性寒味苦。 鮮品可食藥兩用， 能有效地清暑解熱， 涼血消腫。 對夏季常見的急性菌痢， 胃腸炎， 傷風感冒以及流腦， 氣管炎， 肺炎， 膽囊炎， 高血壓， 口咽腫痛， 瘡癤癰腫， 燙傷， 毒蟲叮咬有效。
百合
富含澱粉、植物蛋白及鈣、磷、鐵等無機鹽和維生素B1、B2、C等營養素， 還含有秋水仙堿。 經常食用具有良好的食療滋補功效， 而且還對秋季氣候乾燥而引起的諸多季節性疾病有滋陰潤肺、止咳化痰的作用。
材料
穿心蓮300克，
做法
1.鮮百合去掉有黃斑黑點的瓣後摘成單片， 鍋燒開水快速焯透撈出沖涼。
2.把穿心蓮摘成小段， 快速飛水後撈出沖涼瀝幹。
3.把瀝幹的穿心蓮和百合放在乾淨的瓷盆裡， 放調料拌勻後淋少許橄欖油或麻油即可。
淮蓮湯
材料
淮山、蓮子(去芯)、芡實各30克， 豬瘦肉100克， 醬油、花生油、蔥、鹽、薑各適量。
做法
1、將淮山、蓮子、芡實洗淨;豬瘦肉在沸水鍋中稍燙， 除去血腥味， 切成塊， 備用。
2、鍋中加油， 先入蔥、薑炒香， 再下入豬肉和醬油、鹽， 燒沸， 下入淮山、蓮子、芡實， 用文火燉湯。
特點
此菜可喝湯吃肉， 鹹香適口。
蓮池海會
材料
銀耳(Tremella)3朵約80g， 白蓮子(lotus seeds)1杯， 紅棗(red date)1杯， 冰糖(rock sugar)1杯， 水(water)3600ml。
做法
1) 銀耳， 蓮子和紅棗加冷水浸泡3小時， 至表面張開。
2) 泡軟的銀耳沖洗雜物後， 撕小塊入鍋。 加水和冰糖， 大火煮開， 轉小火煮90分鐘。
3) 加蓮子和紅棗， 小火煮60分鐘。
荷蓮相伴
材料
南瓜450克， 青菜梗250克， 魚膠100克， 魚子、精鹽、雞精、澱粉、沙拉油、蔥薑汁各適量。
做法
1、南瓜挖成空心球形， 釀入魚膠， 蒸熟後扣入盤中。
2、青菜梗焯水成蓮花形， 釀入魚膠， 點綴魚子， 入籠蒸熟， 擺入盤中， 澆玻璃芡汁即成。
創新說明
蔬菜粗料精做， 葷素搭配合理， 營養均衡。
小訣竅特點
色澤悅目， 口味清淡， 老少皆宜。
結語：穿心蓮的做法， 自從知道了穿心蓮的功效與作用， 大家對於穿心蓮怎麼做的話題就一直沒有停止過， 文中小編整理的一些穿心蓮的吃法供大家選擇， 希望大家喜歡。
