蠔油五彩爆腐竹的做法

幸福你可以自己給， 你可以自己為自己做點好吃的。 不會做菜的你需要先學。 那麼， 現在我就給大家傳授一下有關蠔油五彩爆腐竹這道菜的做法吧。

1.把腐竹折斷， 提前浸泡；

2.黑木耳提前泡發， 去掉頭部雜質， 洗淨撕成小片；

3.紅柿子椒洗淨， 去蒂、籽， 切成菱形塊；胡蘿蔔去皮， 洗淨切菱形塊；芹菜洗淨切段；

4.芡汁：往一個小碗中調入適量—蠔油、澱粉、胡椒粉、香油、雞精、料酒、水， 攪拌均勻備用；

5.熱鍋熱油， 先把紅柿子椒、香芹放進去爆香一下；

6.把爆香好的紅柿子椒、香芹盛出備用；

7.接著再熱鍋熱油， 放入薑片；（如果喜歡吃辣的朋友在此別忘了把幹紅辣椒一起放進去爆香）

8.接著把胡蘿蔔片放進去翻炒幾下；

9.然後把水發腐竹和黑木耳放進去爆炒一下；

10.調入適量生抽， 翻炒勻， 使其充分入味；

11.然後把爆香過的紅柿子椒、香芹倒進去快速翻炒；

12.調入適量精鹽炒勻；

13.把芡汁淋入， 改中火快速翻炒勻， 使芡汁溶於蔬菜裡；

14.收汁即可關火盛盤。

蠔油五彩爆腐竹的詳細方法步驟已經介紹完了， 瞭解完必要的步驟， 現在要做的就是實踐了， 相信自己開始練習吧。