主料：鯉魚500克,蓴菜500克
輔料：火腿25克
調料：料酒25克,鹽5克,味精1克,小蔥3克,雞油10克
做法：
1. 熟火腿切絲；
2. 蔥去根須， 洗淨， 切末；
3. 將活塘鯉魚去鱗洗淨， 分別齊胸鰭兩側下刀至脊骨， 再沿脊骨平片至尾， 尾部相連， 再切去魚頭和脊骨， 使其成為去刺淨魚片；
4. 去刺淨魚片洗淨後瀝去水， 放入碗內， 加料酒15 克、精鹽少許、蔥末拌勻；
5. 取蓴菜嫩頭洗淨， 放入沸水鍋中汆至翠綠色， 撈出， 放入湯碗中；
6. 將鍋置中火上， 舀入豬肉湯500毫升和清水250毫升， 再倒入魚片， 加精鹽5 克燒沸， 撇去浮沫， 再加料酒10 克、火腿絲、味精， 隨即倒入蓴菜碗中， 淋入熟雞油即成。
桂花………數朵調味料精鹽………1小匙冰糖………1小匙做法1、桂花用鹽水反復清洗、瀝幹。2、將桂花置入杯中，沖入滾水，加入冰糖，蓋起杯蓋，約燜三分鐘，掀蓋則香味溢出。功效可化痰散淤，治咳嗽。 [詳細答案]
蔥油魚的做法 原料：活草魚1尾(重約750克)，鹽6克，醬油25克，料酒15克，味精3克，胡椒粉2克，薑絲15克，蔥絲15克，蔥絲15克，蔥段、薑塊各適量，香油50克 【製作過程】 1、草魚宰殺後淨... [詳細答案]
紅燒排骨做法一：原料：肋排或小排配料：生薑、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精、開水做法：鍋裡放合適的菜油，加熱後生薑蔥放入炒香，然後把肋排入入鍋內翻炒，等肉變色發白後，加入醬油、料酒、糖，然後... [詳細答案]
黃秋葵食用方法多樣，既可涼拌，又可熱炒、油炸，還可湯食。主要利用方式有如下幾種：1、涼拌：輕輕切除果蒂，置於沸水中2～3分鐘，撈出，涼水速沖，切成細絲，加入各種佐料調製。2、炒食：去蒂後放入沸水中3... [詳細答案]
材料： 小肋排適量、料酒1大匙、醬油2大匙、白糖(也可替換成冰糖，色澤更加誘人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2個、蔥段、薑片各適量、鹽(可不放，隨意)1小匙。做法： 1。湯鍋注入清水→小排骨入... [詳細答案]
