主料：雞胗200克
輔料：芹菜1根
調料：沙拉油適量、食鹽適量、薑適量、蒜適量、料酒適量、生抽適量、泡紅椒適量、生粉適量、白糖適量、胡椒粉適量
做法：
1、先把雞胗切成薄片放入碗中， 加入適量的醋
2、用手抓均勻， 醃制五分鐘
3、再用清水將雞胗沖洗乾淨， 瀝幹備用
4、芹菜洗淨切成段， 薑， 蒜， 泡椒切好， 郫縣豆瓣備用
5、在裝有薑片和蒜片的碗中加入生抽， 生粉， 料酒， 鹽， 胡椒， 醋， 糖和少量的水調成料汁備用
6、鍋裡放油， 慢慢煸炒郫縣豆瓣
7、再加入泡椒爆香
8、爆香後加入瀝幹的雞胗翻炒
9、大火快速翻炒至雞胗變色
10、加入準備好的調料汁
11、翻炒幾下， 讓雞胗均勻的裹住汁， 下入準備好的芹菜絲
12、迅速翻炒幾下即可關火
13、出鍋裝盤
桂花………數朵調味料精鹽………1小匙冰糖………1小匙做法1、桂花用鹽水反復清洗、瀝幹。2、將桂花置入杯中，沖入滾水，加入冰糖，蓋起杯蓋，約燜三分鐘，掀蓋則香味溢出。功效可化痰散淤，治咳嗽。 [詳細答案]
蔥油魚的做法 原料：活草魚1尾(重約750克)，鹽6克，醬油25克，料酒15克，味精3克，胡椒粉2克，薑絲15克，蔥絲15克，蔥絲15克，蔥段、薑塊各適量，香油50克 【製作過程】 1、草魚宰殺後淨... [詳細答案]
紅燒排骨做法一：原料：肋排或小排配料：生薑、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精、開水做法：鍋裡放合適的菜油，加熱後生薑蔥放入炒香，然後把肋排入入鍋內翻炒，等肉變色發白後，加入醬油、料酒、糖，然後... [詳細答案]
黃秋葵食用方法多樣，既可涼拌，又可熱炒、油炸，還可湯食。主要利用方式有如下幾種：1、涼拌：輕輕切除果蒂，置於沸水中2～3分鐘，撈出，涼水速沖，切成細絲，加入各種佐料調製。2、炒食：去蒂後放入沸水中3... [詳細答案]
材料： 小肋排適量、料酒1大匙、醬油2大匙、白糖(也可替換成冰糖，色澤更加誘人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2個、蔥段、薑片各適量、鹽(可不放，隨意)1小匙。做法： 1。湯鍋注入清水→小排骨入... [詳細答案]
