牛蛙是一種可以食用的動物， 我們常常用牛蛙來做出很多的菜肴， 牛蛙的做法很多， 可以用來紅燒做出紅燒牛蛙， 也可以用來做出幹鍋牛蛙， 蜜柚燒牛蛙以及葉兒蒸牛蛙， 既然牛蛙做法這麼多， 那麼我們也可以選擇一種可以在家中自製並且口味不錯的做法水煮牛蛙。
牛蛙的營養價值極高， 牛蛙裡面含有的蛋白質很高而脂肪很少， 常吃牛蛙有補腎和壯陽的功效， 而且牛蛙能提高人體的抵抗功能和免疫功能呢。
1. 先將牛蛙洗剝乾淨， 剁好;
2.牛蛙再用香辣粉拌勻， 醃放15分鐘;
3. 把牛蛙放熱油鍋內煸炒至玉白色盛出;
4. 繼續放油， 然後放蔥、薑、蒜頭、尖紅辣椒、香辣粉炒出香味;
5. 加一大碗水， 再放入煸好的牛蛙;
6. 依次放料酒、鹽、 醬油， 等快熟時;
7. 放入生菜葉， 加點雞精即可出鍋。
材料：牛蛙， 生菜
做法：把牛蛙放熱油鍋內煸炒至玉白色盛出繼續放油， 然後放蔥、蒜頭、尖紅辣椒、香辣粉炒出香味加一大碗水， 再放入煸好的牛蛙， 依次放料酒、鹽、醬油、白糖， 等快好的時候放入生菜葉加點雞精即可出鍋。
川菜工藝：煮
水煮牛蛙的製作材料：
主料：牛蛙350克
輔料：生菜(團葉)150克,
調料：大蔥10克,大蒜(白皮)10克,薑5克,辣椒(紅、尖、幹)5克,料酒15克,鹽4克,醬油15克,雞精2克
上文我們介紹了什麼是牛蛙， 牛蛙的營養價值很高適合我們日常的食用， 牛蛙是高蛋白低脂肪的動物，
